Inspirierende Rezeptideen für herzhafte vegetarische Gerichte

Es muss nicht immer nur Salat sein: abwechslungsreiche und kreative vegetarische Rezeptideen 

Die vegetarische Ernährungsweise ist schon längst bei uns angekommen. Auch Fleisch-Liebhaber*innen sollten hin und wieder mal einen Veggie-Tag einlegen. Das ist nämlich nicht nur gut für die eigene Gesundheit und Umwelt, sondern schmeckt auch noch unglaublich gut! Unsere vegetarischen Rezepte sind so köstlich, dass du gar kein Fleisch vermissen wirst – überzeuge dich selbst! 

Weitere inspirierende Rezeptideen für vegetarische Gerichte entdecken 

Eine Scheibe rustikales Brot mit cremigem Obatzer-Aufstrich und Radieschenscheiben liegt auf einem Holzbrett neben einer Schüssel mit Aufstrich, frischen Radieschen, einem Salzschälchen, einem Glas Wasser und Besteck auf einem rustikalen Tisch.
Zubereitungszeit: 15 Min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 6 Portionen
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Ein Teller mit Käse-Ofenkartoffeln, belegt mit Mais, gewürfelten Tomaten und Kräutern, serviert mit einer würzigen Mais-Relish-Salsa auf einem rustikalen Holztisch mit Besteck und einer Stoffserviette in der Nähe.
Zubereitungszeit: 35 Min
Schwierigkeit: mittel
Portionen: 3 Portionen
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Ein halbiertes Panini mit gegrilltem Käse und Tomaten liegt mit frischem Basilikum auf einer Schieferplatte. Im Hintergrund stehen Cheddar-Sandwiches, rote Paprika, eine Schüssel Brotaufstrich, zwei Gläser Wasser und eine kleine Schüssel Salz.
Zubereitungszeit: 40 Min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4 Portionen
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Zubereitungszeit: 65 Min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 15 Portionen
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Auf einem Holztisch steht ein Teller mit einer Tortilla, belegt mit gegrillten Tomaten, Spargel, Cheddar-Käse, Salat und Avocado, neben gefalteten Cheesy Vollkorntortillas, die mit denselben leckeren Zutaten gefüllt sind.
Zubereitungszeit: 35 Min
Schwierigkeit: mittel
Portionen: 4 Portionen
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Auf einem weißen Tablett mit schwarzem Rand liegen goldbraune, panierte Chili Cheese Nuggets auf kariertem Papier, garniert mit Kräutern. Daneben stehen Holzspieße, eine Schale mit Dip, schwarzem Pfeffer, Petersilie und roten Chilischoten.
Zubereitungszeit: 45 Min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 20 Portionen
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Eine Schüssel Chili sin Carne, garniert mit geriebenem Käse, Petersilie, roten Chilischeiben, serviert mit weißem Reis und Limettenspalten auf einem rustikalen Holztisch, umgeben von Gewürzschalen und einem Glas Wasser.
Zubereitungszeit: 45 Min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4 Portionen
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Gebackene Makkaroni mit Käse in einer ovalen weißen Schale, mit geschmolzenem Käse und Kräutern, serviert auf einem Holzbrett mit einer grünkarierten Serviette und Petersilie als Garnitur. Im Hintergrund stehen Teller und eine Schüssel mit Gemüse.
Zubereitungszeit: 55 Min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4 Portionen
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Eine Pfanne gefüllt mit gebackenem Ei auf einem Bett aus cremigem Spinat, garniert mit eingelegten roten Zwiebeln. Scheiben knusprigen Röstbrots, ein gestreiftes Handtuch und Geschirr stehen auf einem rustikalen Holztisch in der Nähe.
Zubereitungszeit: 35 Min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4 Portionen
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Ein Teller cremige Zitronenpasta, garniert mit frischer Petersilie, gemahlenem schwarzen Pfeffer, Oliven und gehackten Nüssen, serviert auf einer blauen Keramikschale auf einem Holztisch.
Zubereitungszeit: 30 Min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4 Portionen
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Ein mit Salat und weißem Aufstrich gefülltes Pita-Brot liegt auf rotkariertem Papier auf einem gelb-rosa Tablett. Zwei Spielzeugpferde und ein GAZI-Karton sorgen für verspielten Charme und erinnern an Schulhof-Döner auf Holz.
Zubereitungszeit: 20 Min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 1 Portionen
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Eine Platte mit vier belegten Stullen, jeweils belegt mit Frischkäse, Kirschtomaten, Gurken, Radieschen, Kräutern und Früchten, garniert mit Granatapfelkernen und Walnüssen auf einem rustikalen Holztisch.
Zubereitungszeit: 100 Min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4 Portionen
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Empfehlung

Diese Rezepte lassen nicht nur vegetarische Herzen höherschlagen

Zubereitungszeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Portionen: 2 Portionen
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Zubereitungszeit: 25 Min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 1 Portionen
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Eine Schüssel Hummus mit Kichererbsen, Kräutern, Olivenöl und Pfeffer steht auf einem Holzbrett, umgeben von Knoblauch, Zitronenspalten, Sesamkörnern und knusprigen Brotchips.
Zubereitungszeit: 30 Min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4 Portionen
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