Warmer Bohnensalat mit Cheddar & Haselnüssen
Zutaten für eine Portion:
150g grüne Bohnen
25g Haselnusskerne, ganz
30g Kerrygold Original Irischer Cheddar herzhaft
1/4 Zitrone
1 Schalotte
3 EL Olivenöl
1 EL Aceto Balsamico
1 EL Körniger Senf
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
So wird der warme Bohnensalat mit Cheddar & Haselnüssen zubereitet:
1. Zutaten vorbereiten und Haselnüsse rösten
Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Haselnüsse ca. 5 Minuten rösten. In der Zwischenzeit Schalotten schälen und in feine Streifen schneiden. Grüne Bohnen waschen und Enden abschneiden.
2. Zutaten braten und Haselnüsse weiterverarbeiten
Geröstete Haselnüsse grob hacken. Öl in der Pfanne erhitzen und Schalotten ca. 1 Minute anschwitzen. Grüne Bohnen in die Pfanne geben, salzen, pfeffern und ca. 3 Minuten braten. Nüsse hinzugeben und weitere 2 Minuten braten. Nebenbei den Cheddar ein Würfel schneiden.
3. Zutaten anrichten und Zitrone vorbereiten
Die Pfanne vom Herd nehmen, alles auf einen Teller geben und den Cheddar dazugeben. Zitrone gründlich waschen, abtrocknen und Schale abreiben.
4. Dressing zubereiten und Salat servieren
Für das Dressing Zitronenabrieb, Olivenöl, Balsamicoessig und Senf verrühren. Salzen und über den Salat geben. Den Salat warm servieren.
Koch- /Backzeit: 10 Minuten
Arbeitszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
