Christian Henzes Pfeffernudeln mit Apfel und Käse

3,0 Sterne Bewertung
4 Portionen
55 Min
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Zutaten für 4 Portionen:

500g Penne (oder andere Nudeln)
2 kleine säuerliche Äpfel
2 Zwiebeln
200g Kerrygold Original Irischer Cheddar gerieben
4 EL Kerrygold Original Irische Butter
1 abgeriebene Schale von ½ unbehandelten Zitrone
1 Prise Meersalz
1 Prise Pfeffer

So werden Christian Henzes Pfeffernudeln mit Apfel und Käse zubereitet:

1. Backofen vorheizen und Nudeln kochen
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Penne in Salzwasser al dente kochen und in ein Sieb abgießen.

2. Äpfel und Zwiebel vorbereiten und in Butter braten
Äpfel schälen, Zwiebeln abziehen und beides würfeln. Butter schmelzen, Pfeffer hinzugeben und die Zwiebeln bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten weich dünsten. Die Apfelwürfel dazugeben und weitere 5 Minuten dünsten. Zitronenabrieb dazugeben.

3. Zutaten vermengen und backen
Alles mit den Nudeln mischen und in eine Gratinform geben. Den Cheddar auf den Nudeln verteilen und 20 Minuten im Backofen überbacken.

Koch- /Backzeit: 40 Minuten
Arbeitszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten

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