Inspirierende Rezeptideen für Gemüsegerichte 

Nicht nur für Vegetarier*innen der Star: leckere Gemüseideen 

Das A und O der gesunden Ernährung ist das Gemüse: es liefert uns alle wichtigen Nährstoffe und Vitamine. Und nicht nur das: gleichzeitig bietet es auch eine bunte Bandbreite verschiedenster Geschmäcker und Aromen und vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten. Aus unserer Küche ist eine leckere Auswahl an Gemüse einfach nicht mehr wegzudenken. Probiere selbst unsere ausgefallenen Rezeptideen, die dich garantiert zum Gemüse-Fan machen!

Ein Flammkuchen mit Rucola, roten Zwiebeln, Tomaten und Pinienkernen wird in Scheiben geschnitten und auf Backpapier über einem Kuchengitter zum Abkühlen serviert. Besteck, Gewürze und Honig umgeben diesen Paprika-Zwiebel-Flammkuchen auf einem rustikalen Holztisch.

Weitere inspirierende Rezeptideen für Gemüsegerichte entdecken 

Ein Teller mit bunten Sommerrollen gefüllt mit frischem Gemüse, garniert mit Sesamkörnern und Kräutern, serviert zusammen mit einer Schüssel Dip-Sauce und einem Holzlöffel auf einem rustikalen Holztisch.
Zubereitungszeit: 15 Min
Schwierigkeit: mittel
Portionen: 4 Portionen
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Auf einem Holztisch steht ein Teller mit einer Tortilla, belegt mit gegrillten Tomaten, Spargel, Cheddar-Käse, Salat und Avocado, neben gefalteten Cheesy Vollkorntortillas, die mit denselben leckeren Zutaten gefüllt sind.
Zubereitungszeit: 35 Min
Schwierigkeit: mittel
Portionen: 4 Portionen
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Eine Tischplatte mit Tortillas, belegt mit Hummus, gegrillten Hähnchen-Fajitas, Paprika, Käse, Petersilie und Limette. Daneben stehen eine Schüssel Hummus, frische Petersilie, Limettenhälften und ein Messer auf einer rustikalen Holzoberfläche.
Zubereitungszeit: 40 Min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4 Portionen
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Zwei schwarze Schüsseln Chili con Carne mit Sauerrahm und Koriander, serviert mit Brotscheiben auf einem rustikalen roten Holztisch. Löffel liegen auf den Tellern neben den Schüsseln – bereit für ein gemütliches Essen.
Zubereitungszeit: 75 Min
Schwierigkeit: mittel
Portionen: 6 Portionen
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Eine Schüssel Chili sin Carne, garniert mit geriebenem Käse, Petersilie, roten Chilischeiben, serviert mit weißem Reis und Limettenspalten auf einem rustikalen Holztisch, umgeben von Gewürzschalen und einem Glas Wasser.
Zubereitungszeit: 45 Min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4 Portionen
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Ein Tablett mit Chili-Cheddar-Bacon-Bomb-Fleischröllchen, in Speck gewickelt und in Scheiben geschnitten, sodass der grüne Spargel und die gelbe Füllung zum Vorschein kommen, serviert mit einem frischen Salat, Kräutern, Dip-Sauce und Besteck auf einem rustikalen Holztisch.
Zubereitungszeit: 75 Min
Schwierigkeit: mittel
Portionen: 4 Portionen
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Eine Schüssel mit gebratenem Hähnchen, Brokkoli, Karotten, Paprika, Zuckerschoten und Sojasprossen auf weißem Reis – dieses chinesische Rezept wird mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garniert. Essstäbchen, Sesamsamen und Gewürze werden auf einem Holztisch angerichtet.
Zubereitungszeit: 40 Min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4 Portionen
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Eine Pfanne gefüllt mit gebackenem Ei auf einem Bett aus cremigem Spinat, garniert mit eingelegten roten Zwiebeln. Scheiben knusprigen Röstbrots, ein gestreiftes Handtuch und Geschirr stehen auf einem rustikalen Holztisch in der Nähe.
Zubereitungszeit: 35 Min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4 Portionen
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Ein mit Salat und weißem Aufstrich gefülltes Pita-Brot liegt auf rotkariertem Papier auf einem gelb-rosa Tablett. Zwei Spielzeugpferde und ein GAZI-Karton sorgen für verspielten Charme und erinnern an Schulhof-Döner auf Holz.
Zubereitungszeit: 20 Min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 1 Portionen
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Ein schwarzer Teller mit einem Stück gekochter Dorade auf Apfel-Blumenkohlstampf, umgeben von gebratenem Gemüse und Kräuterbutter. Gabel und Messer liegen neben dem Teller, im Hintergrund eine Schale mit Salz und frischem Gemüse.
Zubereitungszeit: 70 Min
Schwierigkeit: mittel
Portionen: 4 Portionen
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Eine Schüssel grüne Erbsensuppe, garniert mit Sahne, grünen Erbsen, Pinienkernen, schwarzem Pfeffer und frischen Basilikumblättern, steht auf einem Teller mit einem goldenen Löffel. Zitronenspalten, Salz und noch mehr Basilikum stehen daneben auf einem rustikalen Holztisch.
Zubereitungszeit: 50 Min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 2 Portionen
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Eine weiße Schale mit feiner Spargelcreme, garniert mit Spargelspitzen und Pinienkernen, serviert mit zwei Scheiben geröstetem Brot. Die Schale steht auf einem gemusterten Teller mit Löffel und Serviette auf einer hellgrünen Tischdecke.
Zubereitungszeit: 45 Min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4 Portionen
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Empfehlung

Gesund und lecker: auf diese Gemüserezepte wirst du nicht mehr verzichten wollen 

Zubereitungszeit: 75 Min
Schwierigkeit: mittel
Portionen: 4 Portionen
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Ein Flammkuchen mit Rucola, roten Zwiebeln, Tomaten und Pinienkernen wird in Scheiben geschnitten und auf Backpapier über einem Kuchengitter zum Abkühlen serviert. Besteck, Gewürze und Honig umgeben diesen Paprika-Zwiebel-Flammkuchen auf einem rustikalen Holztisch.
Zubereitungszeit: 55 Min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4 Portionen
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Eine Schüssel cremiges Küchenerbsen-Curry mit Blumenkohl, Tomaten und frischen Kräutern, garniert mit Joghurt und Granatapfelkernen, serviert mit Pfannenbrot auf einem rustikalen Holztisch.
Zubereitungszeit: 30 Min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4 Portionen
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