Chinesische Gemüsepfanne mit Hähnchen

3,1 Sterne Bewertung
4 Portionen
40 Min
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Zutaten für 4 Portionen:

500g Hähnchenbrustfilets
250g Langkorn Reis (Basmati Reis)
1 Möhre
1 rote Paprika
150g Sojabohnenkeimlinge
100g Blumenkohl
100g Brokkoli
100g Erbsen
1/8 l Hühnerbrühe
4 EL Kerrygold Original Irisches Butterschmalz
2 Frühlingszwiebeln
2 TL gerösteter Sesam
2-3 EL Sojasauce
Salz
Pfeffer
Zucker
Ingwer
Knoblauch

So wird die Chinesische Gemüsepfanne mit Hähnchen zubereitet:

1. Hähnchenbrustfilets schneiden
Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden.

2. Reis kochen
Reis nach Packungsanleitung zubereiten.

3. Gemüse putzen und schneiden
Möhre und Paprika waschen und putzen. Möhre in dünne Scheiben und Paprika in Streifen schneiden. Sojabohnen, Blumenkohl, Brokkoli und Erbsen waschen.

4. Hähnchen-Gemüsepfanne zubereiten
Hähnchenfleisch in Butterschmalz anbraten, Gemüse zusammen mit der Brühe zum Fleisch geben und unter Rühren ca. 10 Minuten garen.

Das Gemüse sollte noch bissfest sein. Die Gemüsepfanne mit Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Pfeffer, Salz und etwas Zucker abschmecken. Die Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden.

5. Servieren
Die Gemüsepfanne mit Reis servieren und mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.

Koch- /Backzeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten

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