Gefülltes Käsefladenbrot
Im Rezept verwendete Kerrygold Produkte
Zutaten für 3 Portionen:
Teig
250g Mehl
1 TL Salz
1 TL Backpulver
150ml Naturjoghurt (oder Wasser + 1 EL Öl)
Füllung
150–200g Kerrygold Cheddar Reibekäse herzhaft
Optional (zusätzlich): Kerrygold Vintage Cheddar für einen kräftigeren Geschmack
1 kleine Knoblauchzehe
Salz & Pfeffer
Optional: frische Kräuter ( z.B. Petersilie)
Außerdem
2–3 EL Kerrygold Original Irische Butter
So gelingen die gefüllten Käsefladenbrote:
1. Teig zubereiten
Das Mehl, das Salz und das Backpulver in eine Schüssel geben und alles gründlich miteinander vermischen.
Anschließen den Joghurt hinzufügen und die Zutaten zu einem glatten, weichen Teig verkneten. Teig etwa 3–5 Minuten, bis er geschmeidig ist. Falls er zu stark klebt, kann noch etwas Mehl dazugegeben werden. Ist er zu trocken, kann ein kleiner Schluck Wasser hinzugegeben werden.
Der fertige Teig wird anschließend etwa 10 Minuten ruhen gelassen, damit er sich später leichter verarbeiten lässt.
2. Füllung vorbereiten
Gib den Cheddar Reibekäse herzhaft (und optional den Vintage Cheddar) in eine Schüssel. Dazu kommt der fein gehackte Knoblauch sowie etwas Pfeffer. Alles gut vermischen.
Optional können frische Kräuter untergehoben werden.
3. Teig füllen und formen
Der Teig wird in 2–3 gleich große Stücke geteilt und dann in Kugeln geformt.
Jede Kugel wird mit den Händen flachgedrückt und eine großzügige Menge der Käsefüllung in die Mitte platziert.
Die Teigränder werden nun vorsichtig nach oben gezogen und mit der Füllung vollständig verschlossen, sodass ein gefüllter Teigball entsteht.
Der Teigball wird vorsichtig flachgedrückt und mit einem Nudelholz zu einem runden Fladen ausgerollt.
Tipp: Nicht zu fest drücken, damit der Teig nicht aufreißt.
4. Fladen ausbacken
In einer Pfanne wird auf mittlerer Stufe Butter geschmolzen.
Die gefüllten Fladen kommen in die Pfanne und werden für etwa 3-4 Minuten gebacken, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Anrichten und Servieren
Die heißen Fladen werden direkt nach dem Braten mit etwas geschmolzener Butter bestrichen.
Tipp: Den Fladen mit extra Käse überstreuen, der leicht anschmilzt.
Für extra Geschmack können noch Chili-Flocken oder Kräuter darüber geben werden.
Koch- /Backzeit: 15 Minuten
Arbeitszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
