Sucker Punch Burger

2,8 Sterne Bewertung
4 Portionen
220 Min
mittel
Bewerten
Im Rezept verwendete Kerrygold Produkte

Zutaten für 4 Portionen:

1kg Tintenfisch
2 Lorbeer-Blätter
Knoblauch
Öl
4 Tomaten
Rote Zwiebeln
Brauner Zucker
500ml Rotwein
Balsamico Essig
US Entrecote
Burger-Gewürz nach Wahl
1 Packung Kerrygold Original Irischer Cheddar, herzhaft
1 Packung Kerrygold Original Irischer Cheddar, würzig
4 Burger-Buns mit schwarzem Sesam
Sandwich-Soße nach Wahl
1 Bund Salat
Eingelegte Gurkenscheiben
Rauchige BBQ-Soße
Chili-Fäden

So wird der Sucker Punch Burger zubereitet:

1. Zubereitung des Pulpo
Tintenfisch für gut 1,5 Stunden im Wassertopf mit Lorbeer-Blättern und Knoblauch simmern lassen. Danach abkühlen lassen und die Arme mit viel Öl in einer Gußpfanne anbraten.

2. Für das Chutney
Tomaten auf dem Smoker für eine Stunde smoken und abkühlen lassen. Rote Zwiebeln anbraten, braunen Zucker dazu und karamellisieren lassen. Tomaten und Lorbeer-Blätter dazugeben und mit Rotwein und etwas Balsamico Essig einreduzieren.

3. Zubereitung des Burger-Patty
US Entrecote grob wolfen, würzen, formen und heiß angrillen. Beide Cheddar Sorten auf dem Patty schmelzen lassen.

4. Stapeln des Burgers
Burger-Buns mit schwarzem Sesam aufschneiden und die Schnittseiten kurz angrillen. Auf der Bodenseite vom Bun kommt eine Sandwich-Soße mit Salat.

Darauf platziert man den Burger-Patty mit dem Cheddar. Es folgt der Pulpo mit dem Zwiebelchutney, eingelegte Gurkenscheiben und einer rauchigen BBQ-Burger-Soße! Für den letzten Kick folgen noch Chili-Fäden.

Koch- /Backzeit: 150 Minuten
Arbeitszeit: 70 Minuten
Gesamtzeit: 220 Minuten

Jetzt Sucker Punch Burger bewerten!

2,8 Sterne Bewertung

Bewertungen

Du hast unser Rezept bereits probiert?
Dann verrate uns doch gerne wie es dir geschmeckt hat.


Kooperationspartner*in

Dieses Rezept stammt von Jan Andree aus Goslar und ist im Rahmen der Cheddar Burger Challenge 2021 entstanden.

Händlersuche

Wir möchten, dass du Kerrygold gut findest


Kerrygold gibt es deutschlandweit in vielen Supermärkten und damit auch ganz bestimmt in deiner Nähe. Einfach deine Postleitzahl eingeben und Geschäfte in deinem Umkreis vorgeschlagen bekommen.

Unsere neuesten Rezepte


Karotten-Kräuter-Quiche
Zum Rezept
Frühlings-Couscous mit grünem Spargel und Mango
Zum Rezept
Knuspriges Kartoffelbrötchen mit Honigschinken
Zum Rezept
Shepherd’s Pie Muffins
Zum Rezept
Osterlamm
Zum Rezept
Crêpes mit Joghurt Füllung
Zum Rezept

Nanu! Warum so wenig Sterne?


Vielen Dank für deine ehrliche Bewertung. Natürlich hätten wir gerne mehr Sterne von dir bekommen. Deshalb wäre es toll, wenn du uns dabei hilfst, die Qualität der Rezepte zu verbessern. Verrätst du uns kurz, warum du nicht zufrieden warst? Du kannst gerne mehrere Antworten ankreuzen.