Obatzda
Im Rezept verwendete Kerrygold Produkte
Zutaten für 15 Portionen:
1 Zwiebel
100g Kerrygold extra ungesalzen
350g reifen französischen Weichkäse
150g Frischkäse natur
2 TL Paprikapulver edelsüß
1/2 TL Paprikapulver rosenscharf
3-4 EL Weißbier
1 Bund Schnittlauch
Salz
Pfeffer
So gelingt der Obatzda:
1. Zwiebeln vorbereiten
Die Zwiebel schälen, halbieren und anschließend fein würfeln.
2. Zwiebeln andünsten
Einen Teelöffel Kerrygold extra ungesalzen in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.
3. Frischkäse-Butter-Mischung herstellen
Die restliche Kerrygold extra ungesalzen in eine Schüssel geben und mithilfe des Handrührgeräts weißschaumig aufschlagen. Den Frischkäse hinzugeben und mit einem Teigschaber unterrühren.
4. Obatzda anrühren
Den Käse in Würfel schneiden und zusammen mit allen Zutaten bis auf den Schnittlauch zur Buttermischung in die Schüssel geben. Alles gründlich miteinander verrühren, falls nötig nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Garnieren und servieren
Den Obatzda in eine Schüssel geben, den Schnittlauch in feine Ringe schneiden und den Aufstrich damit garnieren.
Arbeitszeit: 30 Minuten
