Sandwich mit gegrillter Hähnchenbrust
Zutaten für 4 Portionen:
2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 200g)
2 EL Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 TL flüssiger Honig
Ca. 100g Salat (z.B. Rucola)
4 Mini-Gurken (à ca. 50g)
1 rote Zwiebel
2 EL heller Essig
2 TL Sesamsaat
8 Scheiben von deinem Lieblingsbrot
4 EL Kerrygold Original Irische Butter
1 Packung (150g) Kerrygold Frisch & Cremig Rote Bete & Meerrettich
So gelingt das Sandwich mit gegrillter Hähnchenbrust:
1. Fleisch marinieren
Fleisch kalt abspülen, trocken tupfen und längs halbieren. In einer Schüssel mit Öl, ½ TL Salz, Pfeffer und 1 TL Honig marinieren. Beiseite stellen.
2. Salat zubereiten
Salat putzen, waschen und trocken schütteln. Gurke waschen, Enden abschneiden und Gurke schräg in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Essig mit 1 TL Honig und 1 TL Sesam in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat, Gurke und Zwiebel zugeben und mischen.
3. Brot und Fleisch braten
Brotscheiben mit Butter bestreichen und in einer großen heißen (Grill-) Pfanne goldbraun rösten. Mariniertes Fleisch in der Pfanne von jeder Seite ca. 2 Minuten braten und mit 1 TL Sesam bestreuen. Herausnehmen.
4. Sandwich servieren
Fleisch in Scheiben schneiden. Geröstete Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen. Marinierten Salat und Fleisch darauf verteilen.
Arbeitszeit: 20 Minuten
