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Vollkornbrot mit sauren Apfelspalten und Rucola
Zutaten:
Etwas Kerrygold Original Irische Butter
2 Scheiben Vollkornbrot
30 g Leberwurst
1 Granny Smith
30 g Rucolasalat
1 Tl. Sonnenblumenkerne
Etwas Zitronensaft
Etwas Zucker
Zubereitung:
Das Brot mit der Butter und der Leberwurst bestreichen.
Den Apfel, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
Apfelspalten mit dem Zucker und Zitronensaft marinieren und mit dem gewaschenen Rucolasalat vermengen.
Auf die untere Seite vom Brot legen und die Sonnenblumenkerne darüber streuen.
Mit der zweiten Scheiben abschließe und Mundgerecht zuschneiden.
