Pancakes mit Joghurt
Zutaten (für 6-7 kleine American Pancakes):
100 g (Vollkorn-) Mehl,
25 g Vanille Puddingpulver
10 g Chia Samen
1 gehäufter EL Backpuler
1 EL Süßungsmittel
150 ml Mineralwasser oder Milch
Etwas Kerrygold Original Irisches Butterschmalz
Joghurt nach Wahl
Zubereitung:
(Vollkorn-) Mehl, Vanille Puddingpulver, 10 g Chia Samen, Backpulver, Süßungsmittel nach Wahl und etwa 150 ml Mineralwasser/Milch gut mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Anschließend den Teig etwas ruhen lassen (wenn der Teig nun noch zu dickflüssig ist, gegebenenfalls etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen).
Nun etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und insgesamt 6-7 kleine Pancakes darin ausbacken.
Die Pancakes anschließend mit Joghurt nach Wahl toppen. Als weitere Toppings eignen sich flüssige Schokolade, Früchte und Granola sehr gut.
