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Croissant Sandwich

Portionen: 2 Portionen
Schwierigkeit: einfach
Auf einem weißen Teller liegt ein halbiertes Croissant, gefüllt mit Avocado, Rucola, Schinken und einem Spiegelei.
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Im Rezept verwendete Kerrygold Produkte

Eine goldene Packung Kerrygold Original Irische Butter mit einem grünen Etikett mit Kuhgrafik und deutschem Text „Aus Irischer Weidemilch und Original Irische Butter“.

Zutaten für 2 Portionen:

2 große Buttercroissants​
3 EL Kerrygold Butter, weich (plus extra zum Braten der Eier)​
2 große Eier​
4 Scheiben geräucherter Truthahn​
1 Handvoll Rucola​
1 Avocado, in Scheiben geschnitten

So gelingt das Croissant Sandwich:

1. Croissants aufschneiden
Die Croissants horizontal halbieren.​Mit der Hand leicht flach drücken.​

2. Butter auf das Croissant streichen
Die weiche Kerrygold Butter auf beide Seiten jeder Croissant-Scheibe streichen.​

3. Croissant in der Pfanne anbraten
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten pro Seite leicht anrösten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen.​

4. Eier in Butter anbraten und anschließend das Croissant belegen
Weitere Kerrygold Butter in der Pfanne erhitzen, bis sie leicht schäumt. Eier in Butter braten, Sandwich mit allen Zutaten belegen und servieren.

Auf einem weißen Teller liegt ein halbiertes Croissant, gefüllt mit Avocado, Rucola, Schinken und einem Spiegelei.

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