Avocado-Cheeseburger
Zutaten (für zwei Avocado-Cheeseburger):
2 Wagyu Burger Patties
2 Brioche Burger Buns
2 Scheiben Kerrygold Original Irischer Chili-Cheddar
1 Avocado (reif aber nicht matschig)
krauser Salat (z.B. Lollo Bionda)
Tomate
Mayonnaise
Zubereitung:
Bevor das Fleisch auf den Grill kommt, werden die Burger Buns aufgeschnitten und in einer Pfanne mit zerlassener Butter auf der Innenseite leicht angeröstet. Die Brötchen bekommen dadurch nicht nur mehr Geschmack, sondern bleiben auch stabiler und zerfallen nicht so schnell. Desweiteren sollte man die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Die Avocado sollte reif sein, aber nicht zu weich, da sie sonst zu schnell zermatscht.
Tipp:
Wer sich die Arbeit mit der Avocado erleichtern will, sollte sich einen Avocadoschneider zulegen. Klingt zwar nach einem überflüssigen Tool, funktioniert aber wirklich prima und gerade wenn man häufiger mit Avocados arbeitet, geht das Zerteilen, Entkernen und Schneiden damit deutlich schneller von der Hand.
Anschliessend werden die angerösteten Schnittflächen der Buns mit Mayonnaise bestrichen und die Unterseite wird mit Salat und Tomatenscheiben belegt. Nun wandern die Burger-Patties auf den Grill. TK-Patties müssen übrigens nicht aufgetaut werden, sondern können auch tiefgefroren oder leicht angetaut auf den heißen Grillrost gelegt werden. Die Patties werden bei hoher Hitze etwa 2-3 Minuten je Seite gegrillt und anschliessend mit dem Chili-Cheddar belegt. Dieser sollte kurz anschmelzen, so dass er zwar noch nicht komplett zerläuft, aber so gerade eben davor ist und sich sanft über das Fleisch schmiegt.
Wenn man gutes Rindfleisch verwendet, muss das Patty auch nicht durchgegrillt werden. Es spricht nichts dagegen gutes Rinderhack auch medium gegrillt zu servieren. Sobald der Käse leicht angeschmolzen nimmt man das Patty vom Grill und legt es auf das Burger-Bun, belegt es mit 3-4 Avocadoscheiben und setzt die das Oberteil des Burgerbrötchens on top. Fertig ist der Avocado-Cheeseburger!
Die cremige Avocado mit dem herzhaften Kerrygold Chili-Cheddar auf saftigem Wagyu-Beef ist einfach eine geniale Kombination. Der Avocado-Cheeseburger liegt in unserem persönlichem Burger-Ranking ganz weit vorne!
Viel Spaß beim Nachmachen!
