Grießschnitten mit Kirsch-Kompott
Zutaten (für 4 Personen):
250 ml Milch
70 g Schlagsahne
40 g Zucker
1 Prise Salz
25 g Mohn
70 g Hartweizengrieß
15 g Kerrygold Original Irische Butter
250 g Kirschen
1/2 Pk. Vanillepudding
1 Pk. Vanillezucker
180 ml Kirschsaft
40 g Paniermehl
etwas Kerrygold Original Irische Butter zum Anbraten
Zimtzucker zum Wälzen
Zubereitung:
Milch und Sahne in einen Topf geben und mit Zucker, Salz und Mohn aufkochen. Den Grieß einstreuen, alles bei kleiner Hitze zu einem dicken Brei verkochen und die Butter unterrühren. Danach die Masse etwa 1cm dick in eine viereckige, mit Backpapier ausgelegte Form streichen und etwas abkühlen lassen.
Für das Kompott die Kirschen waschen und entsteinen. Puddingpulver und Vanillezucker mit einem Teil des Kirschsafts glattrühren. Übrigen Saft aufkochen, Puddingpulver einrühren und unter Rühren ca. 3 min köcheln lassen. Zuletzt die Kirschen unterziehen.
Den Grieß stürzen und in Dreiecke schneiden. In Paniermehl wälzen und in heißer Butter goldgelb anbraten. Mit Zimtzucker bestreuen und mit Kompott anrichten.
Nährwertangabe:
Pro Portion ca. 415 kcal/ 1736 kJ, 16 g Fett, 50 g Kohlenhydrate, 9 g Eiweiß
