Gebackene Äpfel
Im Rezept verwendete Kerrygold Produkte
Zutaten:
Äpfel:
4 große Äpfel (Pink Lady), halbiert und entkernt
175ml Apfelsaft
2 Teelöffel (14 g) Speisestärke
Füllung:
50g Haferflocken
50g Pistazien, gehackt
2 Esslöffel (30 ml) Honig
1/2 Teelöffel (4 g) gemahlener Kardamom
1 Teelöffel Zitronenschale
75g feiner Rohrzucker
75g Kerrygold Butter, geschmolzen
100g Kerrygold Butter (geschmolzen, für die Hasenform)
1 Prise Salz
So gelingen die gebackenen Äpfel:
1. Butter schmelzen lassen
Die Kerrygold Butter langsam schmelzen. In Hasenformen gießen und 30 Minuten einfrieren, bis sie komplett fest sind.
2. Backofen vorheizen
Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
3. Hafermischung vorbereiten
In einer Schüssel die Haferflocken, gehackten Pistazien, feinen Rohrzucker, Zitronenschale, Kardamom und Salz vermengen. Die geschmolzene Butter und den Honig dazugeben. Verrühren, bis die Mischung aussieht wie feuchter Sand.
4. Apfelsaft anrühren
In der Auflaufform den Apfelsaft mit der Speisestärke glatt rühren.
5. Äpfel füllen und backen
Die Hafermischung fest in die Mitte der Äpfel drücken. Die Äpfel in die Auflaufform setzen.
30–35 Minuten backen. Alle 15 Minuten mit einem Löffel etwas vom entstandenen Saft über die Äpfel träufeln.
6. Servieren
Gefrorenen Butterhasen aus der Form lösen und auf den warmen Apfel setzen.
Koch- /Backzeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
