Instagram YouTube Pinterest TikTok

Dutch Baby

Portionen: 1 Portionen
Zubereitungszeit: 55 Min
Schwierigkeit: mittel
Eine herzhafte Pastete mit Pilzen und grünem Spargel steht auf einem rustikalen Holztisch, umgeben von frischem Spargel, Kräutern, Pilzen, einem Bambusdämpfer, einem Messer, Salz und einer kleinen Schale mit grüner Soße.
Bewerten

Im Rezept verwendete Kerrygold Produkte

Eine goldene Packung Kerrygold Original Irische Butter mit einem grünen Etikett mit Kuhgrafik und deutschem Text „Aus Irischer Weidemilch und Original Irische Butter“. Ein goldener Becher mit Kerrygold Butterschmalz (geklärte Butter) mit einem grün-gelben Etikett und Abbildungen von Butter und einer Bratpfanne auf dem Deckel und der Vorderseite.

Zutaten für eine Portion:

300g grüner Spargel
200g Pilze (Kräuterseitlinge, Champignons)
100g Dinkelmehl (Typ 630)
4 Eier (L)
150ml Milch
¼ TL Salz
¼ Bund Schnittlauch (gehackt)
1 EL Kerrygold Original Irisches Butterschmalz
1 EL Kerrygold Original Irische Butter
Pfeffer
Basilikum

So gelingt die Zubereitung des Dutch Baby:

1. Backofen vorheizen, Spargel und Pilze schneiden
Backofen auf 220 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Pilze putzen und kleinschneiden.

2. Teig vorbereiten
Dinkelmehl, 2 Eier, Milch und Salz in einer Schüssel zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Schnittlauch hinzugeben und verrühren.

3. Teig backen
Butterschmalz in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Teig in die heiße Pfanne geben und im vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten goldbraun backen. Die Pfanne und das Butterschmalz müssen heiß sein, ansonsten geht der Dutch Baby im Backofen nicht luftig-locker auf.

4. Spargel und Pilze schwenken
In der Zwischenzeit Butter in einer weiteren Pfanne schmelzen. Spargel und Pilze darin 2 bis 3 Minuten, bei mittlerer Hitze, schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Spiegeleier braten
Restliche Eier (2) in die Pfanne geben und zu Spiegeleiern braten.

6. Teig dekorieren und servieren
Dutch Baby mit Spiegeleiern, Spargel-Pilz Gemüse und Basilikum dekoriert servieren.

Tipp: Der Teig lässt sich auch wunderbar am Vortag zubereiten und im Kühlschrank kaltstellen.

Koch- /Backzeit: 25 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten

Jetzt Dutch Baby bewerten!

Bewertungen

Du hast unser Rezept bereits probiert?
Dann verrate uns doch gerne wie es dir geschmeckt hat.

Kooperationspartner*in

Dieses Rezept wurde in Zusammenarbeit mit der Bloggerin Sabrina Sue Daniels kreiert.

sabrinasue.de
Eine herzhafte Pastete mit Pilzen und grünem Spargel steht auf einem rustikalen Holztisch, umgeben von frischem Spargel, Kräutern, Pilzen, einem Bambusdämpfer, einem Messer, Salz und einer kleinen Schale mit grüner Soße.

Händlersuche

Wir möchten, dass du Kerrygold gut findest

Kerrygold gibt es deutschlandweit in vielen Supermärkten und damit auch ganz bestimmt in deiner Nähe. Einfach deine Postleitzahl eingeben und Geschäfte in deinem Umkreis vorgeschlagen bekommen.

Unsere neuesten Rezepte

Ein angeschnittenes dunkles Brot liegt auf einem Brett; eine Scheibe ist mit gelber Butter bestrichen. Daneben stehen drei kleine Schalen mit unterschiedlichen Buttersorten sowie ein Messer.
Stout Bread mit Buttervarianten
In kleinen gusseisernen Pfannen liegt frisch gebackene Focaccia, goldbraun und mit Kräutern bestreut. Die Pfannen stehen auf einem rustikalen Holztisch. Daneben befinden sich Schalen mit Mehl und Salz, eine Pfeffermühle, frische Kräuterzweige sowie ein Küchentuch.
Pfannenfocaccia
In zwei kleinen gusseisernen Pfannen liegen goldbraun gebackene Hasselback-Kartoffeln, bestreut mit frischen Kräutern. Die Pfannen stehen auf Untersetzern auf einem Holztisch. Daneben befinden sich Schalen mit Schnittlauch und grobem Salz, ein Pfeffermühle, Besteck und einzelne Basilikumblätter.
Hassleback Potatoes (Fächerkartoffeln)
Auf einem rustikalen Holztisch steht ein Teller voller herzhafter Flammkuchenschnecken, garniert mit Kräutern. Daneben liegen eine Schale mit grobem Salz, frische Basilikumblätter, ein grünes Trinkglas mit Limettenscheibe und ein gestreiftes Tuch.
Flammkuchenschnecken
Ein Teller mit gebratenem Lachsfilet, serviert neben würzigem Bratreis und garniert mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern, steht auf einem Holztisch. Daneben liegen kleine Schalen mit Zitronenstücken, Kräutern und Gewürzen sowie Besteck und ein Getränkeglas.
Airfryer Lachs mit knusprigen Knoblauchreis
Ein großer Teller mit bunt gemischtem Grillgemüse und Perlcouscous steht auf einem Holztisch. Das Gericht ist mit frischem Basilikum garniert. Daneben stehen ein kleinerer Teller mit einer weiteren Portion, ein Teller mit Zitronenscheiben, eine Salzschale und Küchenutensilien.
Grillgemüse-Perlcouscous-Salat
Ein angeschnittenes dunkles Brot liegt auf einem Brett; eine Scheibe ist mit gelber Butter bestrichen. Daneben stehen drei kleine Schalen mit unterschiedlichen Buttersorten sowie ein Messer.
Stout Bread mit Buttervarianten
Zum Rezept
In kleinen gusseisernen Pfannen liegt frisch gebackene Focaccia, goldbraun und mit Kräutern bestreut. Die Pfannen stehen auf einem rustikalen Holztisch. Daneben befinden sich Schalen mit Mehl und Salz, eine Pfeffermühle, frische Kräuterzweige sowie ein Küchentuch.
Pfannenfocaccia
Zum Rezept
In zwei kleinen gusseisernen Pfannen liegen goldbraun gebackene Hasselback-Kartoffeln, bestreut mit frischen Kräutern. Die Pfannen stehen auf Untersetzern auf einem Holztisch. Daneben befinden sich Schalen mit Schnittlauch und grobem Salz, ein Pfeffermühle, Besteck und einzelne Basilikumblätter.
Hassleback Potatoes (Fächerkartoffeln)
Zum Rezept
Auf einem rustikalen Holztisch steht ein Teller voller herzhafter Flammkuchenschnecken, garniert mit Kräutern. Daneben liegen eine Schale mit grobem Salz, frische Basilikumblätter, ein grünes Trinkglas mit Limettenscheibe und ein gestreiftes Tuch.
Flammkuchenschnecken
Zum Rezept
Ein Teller mit gebratenem Lachsfilet, serviert neben würzigem Bratreis und garniert mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern, steht auf einem Holztisch. Daneben liegen kleine Schalen mit Zitronenstücken, Kräutern und Gewürzen sowie Besteck und ein Getränkeglas.
Airfryer Lachs mit knusprigen Knoblauchreis
Zum Rezept
Ein großer Teller mit bunt gemischtem Grillgemüse und Perlcouscous steht auf einem Holztisch. Das Gericht ist mit frischem Basilikum garniert. Daneben stehen ein kleinerer Teller mit einer weiteren Portion, ein Teller mit Zitronenscheiben, eine Salzschale und Küchenutensilien.
Grillgemüse-Perlcouscous-Salat
Zum Rezept
Instagram YouTube Pinterest TikTok

Nanu! Warum so wenig Sterne?

Vielen Dank für deine ehrliche Bewertung. Natürlich hätten wir gerne mehr Sterne von dir bekommen. Deshalb wäre es toll, wenn du uns dabei hilfst, die Qualität der Rezepte zu verbessern. Verrätst du uns kurz, warum du nicht zufrieden warst? Du kannst gerne mehrere Antworten ankreuzen.