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Pulled Chicken Burger mit Coleslaw

Portionen: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 105 Min
Schwierigkeit: mittel
Nahaufnahme eines BBQ-Sandwiches mit zartem, gezupftem Fleisch, übergossen mit Barbecue-Sauce und belegt mit cremigem Coleslaw aus fein gehobeltem Weißkohl und Möhren. Das Ganze wird in einem knusprigen Brötchen serviert. Im Hintergrund ist ein weiteres, ähnliches Sandwich teilweise zu sehen, alles auf einer Holzoberfläche angerichtet.
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Im Rezept verwendete Kerrygold Produkte

Eine Packung Kerrygold Original Irischer Burger Cheddar Käse zeigt einen Burger mit cremigem Cheddar, Salat und Rotkohl auf einem Brötchen. Der Hintergrund ist grün.

Zutaten für 2 Portionen:

2 Hähnchenschenkel
1 rote Paprika
1 Gemüsezwiebel
3 EL Ankerkraut Burger Spice (einen Tag vorher marinieren)
75 ml Ankerkraut BBQ-Sauce
2 Scheiben Kerrygold Burger Cheddar
Coleslaw (selbstgemacht oder fertig gekauft)
2 Burgerbrötchen

So gelingt die Zubereitung der Pulled Chicken Burger mit Coleslaw:

1. Gemüse schneiden
Paprika putzen, waschen und grob in Streifen schneiden, Zwiebel schälen und ebenfalls in grobe Ringe schneiden. Gemüse mischen und in einen Bräter geben.

2. Hähnchen würzen und einziehen lassen
Hähnchen einen Tag vorher mit Burger Spice würzen und einziehen lassen.

3. Fleisch garen
Nun auch das Fleisch in den Bräter geben und im Ofen (auch im Grill bei gleicher indirekter Hitze und passender Pfanne möglich) bei 160 Grad garen.

4. Mit Ankerkraut BBQ Sauce bestreichen
Nach 30 Minuten das Fleisch mit der Ankerkraut BBQ Sauce bestreichen und weitere 45 Minuten garen.

5. Fleisch vom Knochen zupfen
Hähnchenschenkel vom Gemüsebett nehmen und mit einer Gabel von dem Knochen zupfen.

6. Kerrygold Burger Cheddar Scheiben darauflegen
Kerrygold Burger Cheddar Scheiben darauflegen und ein wenig anschmelzen lassen.

7. Anrichten und Servieren
Pulled Chicken mit Burger Cheddar sowie Coleslaw auf weichen Burgerbrötchen servieren und genießen.

Koch- /Backzeit: 75 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 105 Minuten

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Kooperationspartner*in

Dieses Rezept wurde in Zusammenarbeit mit Ankerkraut kreiert.

ankerkraut.de
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