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Erdbeer Shortcake

Portionen: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 35 Min
Schwierigkeit: einfach
Herzförmige Scones gefüllt mit Sahne und Erdbeeren auf einem weißen Teller erinnern an den Charme eines klassischen Erdbeerkuchens. Neben geschnittenen Beeren und Tee stehen sie auf einem weißen Holztisch mit einer gestreiften Serviette – ein herrlicher deutscher Dessertmoment.
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Im Rezept verwendete Kerrygold Produkte

Eine goldene Packung Kerrygold Original Irische Butter mit einem grünen Etikett mit Kuhgrafik und deutschem Text „Aus Irischer Weidemilch und Original Irische Butter“.

Zutaten für 4 Portionen:

225g Kerrygold Original Irische Butter
225g Mehl
125g Speisestärke
100g Zucker
Frische Erdbeeren
Geschlagene Sahne

So wird der Erdbeer Shortcake zubereitet:

1. Ofen vorheizen und Teig vorbereiten
Den Ofen bei 150 Grad vorheizen. Butter und Zucker vermengen, bis es eine homogene Masse ist. Nun das Mehl und die Speisestärke hinzugeben und glattrühren.

2. Teig ausstechen und backen
Nun den Teig ausrollen und mit Herzausstechformen die Kekse ausstechen. Jetzt für 20 Minuten in den Ofen geben und goldbraun backen. Anschließend aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.

3. Erdbeer Shortcake fertigstellen
Zunächst nun die Schlagsahne auf einen Keks geben und darauf einige Erdbeeren platzieren. Das Ganze nun mit einem weiteren Keks zudecken.

Koch- /Backzeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten

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