Inspirierende Rezeptideen für Gemüsegerichte 

Nicht nur für Vegetarier*innen der Star: leckere Gemüseideen 

Das A und O der gesunden Ernährung ist das Gemüse: es liefert uns alle wichtigen Nährstoffe und Vitamine. Und nicht nur das: gleichzeitig bietet es auch eine bunte Bandbreite verschiedenster Geschmäcker und Aromen und vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten. Aus unserer Küche ist eine leckere Auswahl an Gemüse einfach nicht mehr wegzudenken. Probiere selbst unsere ausgefallenen Rezeptideen, die dich garantiert zum Gemüse-Fan machen!

Ein Flammkuchen mit Rucola, roten Zwiebeln, Tomaten und Pinienkernen wird in Scheiben geschnitten und auf Backpapier über einem Kuchengitter zum Abkühlen serviert. Besteck, Gewürze und Honig umgeben diesen Paprika-Zwiebel-Flammkuchen auf einem rustikalen Holztisch.

Weitere inspirierende Rezeptideen für Gemüsegerichte entdecken 

Ein Teller mit einem gestapelten Roastbeef-Käse-Sandwich mit Käse, Rauke, Tomatenscheiben und karamellisierten Schalotten, mit einem Zahnstocher befestigt und mit gerösteten Tomatenspalten serviert. Ein Messer liegt auf dem Teller; im Hintergrund stehen Salz- und Pfefferstreuer.
Zubereitungszeit: 30 Min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4 Portionen
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Eine Roggenbrot-Salat-Bowl mit Blattgemüse, Tomaten, Käse und Croutons steht auf einem mit Servietten bedeckten Holztisch neben Sonnenblumenkernen und einem Glas rosafarbenem Sprudelgetränk.
Zubereitungszeit: 30 Min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4 Portionen
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Ein Glas Kräuter-Beerenbutter steht auf einem Holzbrett neben einer Schüssel mit Salz, Limettenspalten, Pfeffer, frischen Kräutern und einem Teller mit Hähnchenbrustscheiben, belegt mit Rote-Bete-Butter. Neben dem Hähnchen liegt ein Messer.
Zubereitungszeit: 15 Min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 1 Portionen
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Ein Teller mit gegrilltem Rumpsteak, Brokkoli, Blattgemüse und cremiger Cheddarsauce steht neben Messer und Gabel. Im Hintergrund stehen eine kleine Schüssel mit Sauce, bunte Gemüsechips und eine Grillpfanne mit Steak.
Zubereitungszeit: 70 Min
Schwierigkeit: mittel
Portionen: 2 Portionen
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Eine Pfanne mit bunter Gemüsespieße auf Zitronen-Kräuter-Couscous, garniert mit frischem Basilikum und Zitronenspalten, steht auf einem Holztisch neben einem Topf Couscous, einem Teller mit Zitronenspalten, Salz und Pfeffer.
Zubereitungszeit: 30 Min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4 Portionen
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Eine Schüssel frischer Salat mit knusprigen Falafelbällchen, Kirschtomaten, Rucola, Granatapfelkernen und Pinienkernen, beträufelt mit Sesamdressing, auf einem rustikalen Holztisch mit einem Beilagenteller mit Kirschtomaten und verstreuten Zutaten.
Zubereitungszeit: 75 Min
Schwierigkeit: mittel
Portionen: 1 Portionen
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Eine Schüssel mit Nudeln, gemischt mit Zuckerschoten, Hühnchenstücken und grünem Gemüse, garniert mit Limettenspalten, steht auf einer Stoffserviette neben einer kleinen Schüssel mit Salz und Limettenscheiben auf einem rustikalen Tisch.
Zubereitungszeit: 25 Min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4 Portionen
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Ein weißer Teller mit Schweinemedaillons mit Nussbuttersauce, garniert mit buntem Gemüse, darunter Brokkoli, Blumenkohl, Karotten und einer Kartoffelspalte, auf einem Holztisch.
Zubereitungszeit: 50 Min
Schwierigkeit: anspruchsvoll
Portionen: 4 Portionen
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Eine Pfanne Shakshuka mit pochierten Eiern, Kirschtomaten und Petersilie steht auf einem Holzbrett neben gerösteten Brotscheiben mit Butter. Salz, Pfeffer und extra Butter stehen daneben.
Zubereitungszeit: 55 Min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4 Portionen
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Eine Pfanne Shakshuka mit Eiern in Tomatensoße, garniert mit Basilikum und einer Prise Chili, steht auf einem Teller. Brotscheiben, ein Glas Wasser, ein Holzlöffel mit Chilischeiben und eine Schale Pfeffer stehen auf einem rustikalen Holztisch.
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4 Portionen
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Ein weißer Teller mit zwei herzhaften Shepherd’s Pie Muffins, eine weiße Tasse mit Tee oder Kaffee und eine Schüssel mit Muffins im Hintergrund, gedeckt auf einer grauen, strukturierten Oberfläche mit einer hellen Leinenserviette. Perfekt zum Ausprobieren neuer Muffin-Rezepte.
Zubereitungszeit: 95 Min
Schwierigkeit: mittel
Portionen: 1 Portionen
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Zubereitungszeit: 30 Min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 2 Portionen
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Empfehlung

Gesund und lecker: auf diese Gemüserezepte wirst du nicht mehr verzichten wollen 

Zubereitungszeit: 75 Min
Schwierigkeit: mittel
Portionen: 4 Portionen
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Ein Flammkuchen mit Rucola, roten Zwiebeln, Tomaten und Pinienkernen wird in Scheiben geschnitten und auf Backpapier über einem Kuchengitter zum Abkühlen serviert. Besteck, Gewürze und Honig umgeben diesen Paprika-Zwiebel-Flammkuchen auf einem rustikalen Holztisch.
Zubereitungszeit: 55 Min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4 Portionen
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Eine Schüssel cremiges Küchenerbsen-Curry mit Blumenkohl, Tomaten und frischen Kräutern, garniert mit Joghurt und Granatapfelkernen, serviert mit Pfannenbrot auf einem rustikalen Holztisch.
Zubereitungszeit: 30 Min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4 Portionen
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