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Knuspriger Ofenlachs

Portionen: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 25 Min
Festlich gedeckter Tisch mit zwei Tellern Kräuterbutter-Lachs, serviert mit grünen Bohnen und gerösteten Drillingkartoffeln. In der Mitte des Tisches stehen zwei brennende Stabkerzen in Glasständern.
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Im Rezept verwendete Kerrygold Produkte

Ein goldfarbener Becher Kerrygold Original Irische Knoblauch Butter mit Abbildungen von Knoblauchknollen und -zehen auf Deckel und Rand. Der Etikettentext ist auf Deutsch und hebt Knoblauch als Hauptzutat hervor.

Zutaten für 4 Portionen:

3 TL Kerrygold Original Irische Knoblauch Butter mit geröstetem Knoblauch​
40g Panko Paniermehl​
20g Parmesan, gerieben​
Abrieb einer Zitrone ​
Frischer Schnittlauch, fein gehackt​
Meersalz & Schwarzer Pfeffer​
2 Lachsfilets à 200g

So gelingt der Knuspriger Ofenlachs:

1. Ofen vorheizen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen.

2. Panko-Kräuter-Mischung anrühren
In einer kleinen Schüssel die weiche Kerrygold Knoblauch-Kräuter-Butter mit Panko, Parmesan, Zitronenschale und Schnittlauch vermengen.

3. Lachs würzen
Die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen. Von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Lachs belegen
Die Filets auf das Blech legen. Die Panko-Mischung gleichmäßig auf die Oberseiten drücken und sanft andrücken, damit sie haften bleibt.

5. Lachs backen
12–15 Minuten backen, bis der Lachs eine Kerntemperatur von 54 °C erreicht hat.

6. Servieren
Mit knoblauch-kräuterbuttrigen Drillingkartoffeln, grünen Bohnen und einer Zitronenspalte servieren.

Koch- /Backzeit: 15 Minuten
Arbeitszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten

Knuspriger Ofenlachs

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