Himbeer Mini Gugelhupf

Name: Himbeer Mini Gugelhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 2 Mini Silikon Gugelhupf-Formen mit jeweils 6 Mulden; Für den Teig:; 200g Joghurt nach Wahl; 200g frische Himbeeren; 140g Knusper Müsli; 2 Eier (M); 100g Mehl; 150g Zucker; 60g Kerrygold Original Irisches Butterschmalz; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 Abrieb einer Bio Zitrone; Dekor:; Etwas Puderzucker

2,8 Sterne Bewertung

12 Portionen

35 Min

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Im Rezept verwendete Kerrygold Produkte

Zutaten für 12 Portionen:

2 Mini Silikon Gugelhupf-Formen mit jeweils 6 Mulden

Für den Teig:
200g Joghurt nach Wahl
200g frische Himbeeren
140g Knusper Müsli
2 Eier (M)
100g Mehl
150g Zucker
60g Kerrygold Original Irisches Butterschmalz
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Abrieb einer Bio Zitrone

Dekor:
Etwas Puderzucker

So werden die Himbeer Mini Gugelhupfe zubereitet:

1. Teig vorbereiten und Zutaten verarbeiten
Das Mehl mit dem Backpulver sieben. Anschließend das Butterschmalz auflösen (warmmachen, bis es flüssig ist, nicht heiß) und mit dem Zucker, Salz und Zitronenabrieb verrühren. Dann den Joghurt, Eier und die Mehlmischung unterrühren.

Die Himbeeren halbieren. Falls die Knusper Müsli Stücke zu groß sind, kurz mit dem Nudelholz darüber rollen. Die Himbeeren und das Müsli kurz unter den Teig heben.

2. Teig in Formen füllen und backen
Den Teig in die Formen füllen und bei 190 Grad für 12 bis 15 Minuten backen.

3. Gugelhupfe garnieren und servieren
Nach dem Backen die ausgekühlten Gugelhupfe mit Puderzucker bestreuen.

Koch- /Backzeit: 15 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten

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