Instagram YouTube Pinterest TikTok

Gefüllte Hähnchenbrust im Schinkenmantel

Portionen: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 50 Min
Schwierigkeit: einfach
Ein Tablett mit gegrillter, gefüllter Hähnchenbrust im Schinkenmantel, teils aufgeschnitten, dazu gegrillte Polenta und ein grüner Salat. Frische Kräuter und Gewürze sind rundum verteilt – das perfekte Hähnchenbrust-Rezept!.
Bewerten

Im Rezept verwendete Kerrygold Produkte

Eine goldene Packung Kerrygold Original Irische Butter mit einem grünen Etikett mit Kuhgrafik und deutschem Text „Aus Irischer Weidemilch und Original Irische Butter“. Eine Packung Kerrygold Original Irischer Cheddar Käsescheiben. Die Verpackung zeigt Cheddar-Scheiben auf Brot mit Tomaten und Kräutern vor grünem Hintergrund.

Zutaten für 4 Portionen:

1 Knoblauchzehe
4 Stiele Petersilie
1EL Kerrygold Original Irische Butter
1 Liter Gemüsebrühe
300g Maisgrieß
1 Packung (8 Scheiben) Kerrygold Original Irischer Cheddar herzhaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Chiliflocken
1 Bund/ Topf Basilikum
4 Hähnchenbrüste (à ca. 250g)
12 Scheiben Parmaschinken
Öl zum Bepinseln
50ml Olivenöl
Backpapier

So wird gefüllte Hähnchenbrust im Schinkenmantel zubereitet:

Polenta zubereiten
Für die Polenta Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen streifen und fein hacken. Butter in einem Topf schmelzen, Knoblauch zugeben und darin dünsten. Brühe zugießen, aufkochen und Maisgrieß unter Rühren zugeben. Polenta ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.

3 Scheiben Käse zugeben und darin schmelzen. Petersilie zugeben und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Polenta heiß, ca. 1 cm dick auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und auskühlen lassen.

Gefüllte Hähnchenbrüste grillen
Inzwischen Basilikum waschen, trockenschütteln und Blättchen von den Stielen streifen. Fleisch kalt abspülen, trockentupfen und in jede Hähnchenbrust eine Tasche schneiden. Übrige Käsescheiben in Streifen schneiden und mit der Hälfte vom Basilikum in die Taschen füllen.

Gefüllte Hähnchenbrüste mit je 3 Scheiben Schinken umwickeln, mit Öl bepinseln und auf dem heißen Grill oder in der Pfanne ringsherum ca. 4 Minuten grillen. Dann bei indirekter Hitze weitere ca. 20 Minuten durchgaren oder im Ofen (150 Grad Ober- / Unterhitze) ca. 15 Minuten.

Polenta grillen und mit Hähnchenbrüsten anrichten
In der Zwischenzeit Olivenöl mit übrigem Basilikum fein pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Polenta in ca. 16 Stücke schneiden und ebenfalls auf dem heißen Grill knusprig grillen. Gefüllte Hähnchenbrüste mit Polenta und Basilikumöl anrichten. Dazu schmeckt ein knackiger Wildkräutersalat.

 

Koch- /Backzeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten

Jetzt Gefüllte Hähnchenbrust im Schinkenmantel bewerten!

Bewertungen

Du hast unser Rezept bereits probiert?
Dann verrate uns doch gerne wie es dir geschmeckt hat.

Ein Tablett mit gegrillter, gefüllter Hähnchenbrust im Schinkenmantel, teils aufgeschnitten, dazu gegrillte Polenta und ein grüner Salat. Frische Kräuter und Gewürze sind rundum verteilt – das perfekte Hähnchenbrust-Rezept!.

Händlersuche

Wir möchten, dass du Kerrygold gut findest

Kerrygold gibt es deutschlandweit in vielen Supermärkten und damit auch ganz bestimmt in deiner Nähe. Einfach deine Postleitzahl eingeben und Geschäfte in deinem Umkreis vorgeschlagen bekommen.

Unsere neuesten Rezepte

Ein angeschnittenes dunkles Brot liegt auf einem Brett; eine Scheibe ist mit gelber Butter bestrichen. Daneben stehen drei kleine Schalen mit unterschiedlichen Buttersorten sowie ein Messer.
Stout Bread mit Buttervarianten
In kleinen gusseisernen Pfannen liegt frisch gebackene Focaccia, goldbraun und mit Kräutern bestreut. Die Pfannen stehen auf einem rustikalen Holztisch. Daneben befinden sich Schalen mit Mehl und Salz, eine Pfeffermühle, frische Kräuterzweige sowie ein Küchentuch.
Pfannenfocaccia
In zwei kleinen gusseisernen Pfannen liegen goldbraun gebackene Hasselback-Kartoffeln, bestreut mit frischen Kräutern. Die Pfannen stehen auf Untersetzern auf einem Holztisch. Daneben befinden sich Schalen mit Schnittlauch und grobem Salz, ein Pfeffermühle, Besteck und einzelne Basilikumblätter.
Hassleback Potatoes (Fächerkartoffeln)
Auf einem rustikalen Holztisch steht ein Teller voller herzhafter Flammkuchenschnecken, garniert mit Kräutern. Daneben liegen eine Schale mit grobem Salz, frische Basilikumblätter, ein grünes Trinkglas mit Limettenscheibe und ein gestreiftes Tuch.
Flammkuchenschnecken
Ein Teller mit gebratenem Lachsfilet, serviert neben würzigem Bratreis und garniert mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern, steht auf einem Holztisch. Daneben liegen kleine Schalen mit Zitronenstücken, Kräutern und Gewürzen sowie Besteck und ein Getränkeglas.
Airfryer Lachs mit knusprigen Knoblauchreis
Ein großer Teller mit bunt gemischtem Grillgemüse und Perlcouscous steht auf einem Holztisch. Das Gericht ist mit frischem Basilikum garniert. Daneben stehen ein kleinerer Teller mit einer weiteren Portion, ein Teller mit Zitronenscheiben, eine Salzschale und Küchenutensilien.
Grillgemüse-Perlcouscous-Salat
Ein angeschnittenes dunkles Brot liegt auf einem Brett; eine Scheibe ist mit gelber Butter bestrichen. Daneben stehen drei kleine Schalen mit unterschiedlichen Buttersorten sowie ein Messer.
Stout Bread mit Buttervarianten
Zum Rezept
In kleinen gusseisernen Pfannen liegt frisch gebackene Focaccia, goldbraun und mit Kräutern bestreut. Die Pfannen stehen auf einem rustikalen Holztisch. Daneben befinden sich Schalen mit Mehl und Salz, eine Pfeffermühle, frische Kräuterzweige sowie ein Küchentuch.
Pfannenfocaccia
Zum Rezept
In zwei kleinen gusseisernen Pfannen liegen goldbraun gebackene Hasselback-Kartoffeln, bestreut mit frischen Kräutern. Die Pfannen stehen auf Untersetzern auf einem Holztisch. Daneben befinden sich Schalen mit Schnittlauch und grobem Salz, ein Pfeffermühle, Besteck und einzelne Basilikumblätter.
Hassleback Potatoes (Fächerkartoffeln)
Zum Rezept
Auf einem rustikalen Holztisch steht ein Teller voller herzhafter Flammkuchenschnecken, garniert mit Kräutern. Daneben liegen eine Schale mit grobem Salz, frische Basilikumblätter, ein grünes Trinkglas mit Limettenscheibe und ein gestreiftes Tuch.
Flammkuchenschnecken
Zum Rezept
Ein Teller mit gebratenem Lachsfilet, serviert neben würzigem Bratreis und garniert mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern, steht auf einem Holztisch. Daneben liegen kleine Schalen mit Zitronenstücken, Kräutern und Gewürzen sowie Besteck und ein Getränkeglas.
Airfryer Lachs mit knusprigen Knoblauchreis
Zum Rezept
Ein großer Teller mit bunt gemischtem Grillgemüse und Perlcouscous steht auf einem Holztisch. Das Gericht ist mit frischem Basilikum garniert. Daneben stehen ein kleinerer Teller mit einer weiteren Portion, ein Teller mit Zitronenscheiben, eine Salzschale und Küchenutensilien.
Grillgemüse-Perlcouscous-Salat
Zum Rezept
Instagram YouTube Pinterest TikTok

Nanu! Warum so wenig Sterne?

Vielen Dank für deine ehrliche Bewertung. Natürlich hätten wir gerne mehr Sterne von dir bekommen. Deshalb wäre es toll, wenn du uns dabei hilfst, die Qualität der Rezepte zu verbessern. Verrätst du uns kurz, warum du nicht zufrieden warst? Du kannst gerne mehrere Antworten ankreuzen.