Knuspriger Ofenlachs
Im Rezept verwendete Kerrygold Produkte
Zutaten für 4 Portionen:
3 TL Kerrygold Original Irische Butter
2 Zehen Knoblauch
40g Panko Paniermehl
20g Parmesan, gerieben
Abrieb einer Zitrone
Frischer Schnittlauch, fein gehackt
Meersalz & Schwarzer Pfeffer
2 Lachsfilets à 200g
So gelingt der Knuspriger Ofenlachs:
1. Ofen vorheizen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen.
2. Panko-Kräuter-Mischung anrühren
In einer kleinen Schüssel die weiche Kerrygold Butter mit Knoblauch, Panko, Parmesan, Zitronenschale und Schnittlauch vermengen.
3. Lachs würzen
Die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen. Von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Lachs belegen
Die Filets auf das Blech legen. Die Panko-Mischung gleichmäßig auf die Oberseiten drücken und sanft andrücken, damit sie haften bleibt.
5. Lachs backen
12–15 Minuten backen, bis der Lachs eine Kerntemperatur von 54 °C erreicht hat.
6. Servieren
Mit knoblauch-kräuterbuttrigen Drillingkartoffeln, grünen Bohnen und einer Zitronenspalte servieren.
Koch- /Backzeit: 15 Minuten
Arbeitszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Knuspriger Ofenlachs
