𝚁𝚞𝚌𝚘𝚕𝚊-𝙵𝚎𝚝𝚊 𝚂𝚞𝚙𝚙𝚎

Zutaten
• 1/2 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 40g Butter (z.B. von @kerrygoldde)
• 1/2 TL Anis
• 40g Mehl
• 200g Sahne
• 600g Gemüsebrühe (z.B von @alnatura)
• 1/4 TL Pfeffer
• 2 Prisen Muskat
• 2-3 Spritzer Zitronensaft
• 120g Rucola (z.B. von @biohof_bursch)
• 130g Feta (z.B von @patros.de)
• 250g Cherry-Tomaten, halbiert
• Kresse zum Garnieren

Zubereitung
1. Zuerst die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren anschwitzen, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Dies dauert etwa 5 Minuten.
2. Den Anis zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und kurz mit anschwitzen, um das Aroma zu entfalten. Das Mehl hinzufügen und gut umrühren, sodass sich ein glatter Teig bildet. Das Mehl etwa 2 Minuten anschwitzen, dabei ständig rühren, um eine Klümpchenbildung zu vermeiden.
3. Langsam die Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, sodass sich das Mehl gut auflöst und keine Klümpchen entstehen. Danach die Sahne hinzufügen und alles gut verrühren. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, sodass die Suppe leicht köchelt. Mit Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.
4. Den Rucola waschen und grob hacken. Den gehackten Rucola in die Suppe geben und etwa 5 Minuten mitköcheln lassen, bis er zusammenfällt und weich wird. Den Feta in kleine Würfel schneiden und ebenfalls mit in die Suppe geben. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht. Falls die Suppe zu dick ist, etwas mehr Gemüsebrühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
5. Die halbierten Cherry-Tomaten hinzufügen und vorsichtig unterrühren. Die Suppe etwa 5 Minuten ziehen lassen, sodass die Aromen sich gut verbinden. Zum Servieren, die Suppe in Schalen füllen und mit Kresse toppen.
Guten Appetit! 💚

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🍔🥓 Texas Beef Bacon Burger von der Plancha vom @outdoorchef_official Arosa 570 G Evo 🍔🥓

~ unbezahlte Werbung ~

Der Burger von ⬇️ unten nach oben ⬆️:
1. Classic Burger Bun von @kreutzers.eu
2. Sushi Mayo
3. Saftiges US Beef Burger Patty von @kreutzers.eu
4. Zart schmelzender Cheddar Käse von @kerrygoldde
5. Vier Scheiben krosser Bacon
6. Zwiebel Ringe
7. Spiegelei
8. Burger & Ribs Sauce von den @sizzlebrothers
9. Classic Burger Bun

Burger Patties gewürzt mit Blues Hog Gewürzmischung von @blueshognation

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🇩🇪 Der Name "Bärlauch" stammt von der Vorliebe des Bären für diese Pflanze. Durch den Verzehr von Bärlauch würden die Kräfte des Bären auf den Menschen übergehen, glaubte man früher.

🌿 Bärlauch Nest🌿

ZUTATEN für 5 Stück:
250 ml Milch
2 EL Zucker
1/2 Würfel frische Hefe (21 g)
500 g Weizenmehl
1/2 TL Salz
75 g weiche Butter
1 Ei
Bärlauchpesto (Rezept siehe unten) oder eine andere Füllung

ZUBEREITUNG:
🌿 Milch in der Mikrowelle leicht erwärmen, Zucker darin auflösen und die Hefe darin zerbröseln. Alles mit dem Mixer gute verquirlen, bis alles gelöst ist.
🌿 Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, weiche Butter und Hefemilch hinzufügen und mit dem Kenthaken zu einem glatten Teig vermischen.
🌿 Den Teig abgedeckt für eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis es das doppelte Volumen erreicht hat. Alternativ im Backofen bei 30 Grad für 30 Min. gehen lassen.
🌿 Den Teig in 5 Stücke teilen, aus jedem Stück 2 Stränge mit ca. 20 cm formen und plattdrücken, mittig mit Pesto bestreichen und zusammendrücken.
🌿 Je zwei Stränge zu einem Zopf, dann zu einem Kreis formen und die Enden fest aneinander drücken.
🌿 Um die Form zu halten, empfiehlt es sich ein rohes Ei in die Mitte zu stecken.
🌿 Teig für 10 Min. ruhen lassen.
🌿 Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
🌿 Ei verquirlen und die Teilchen damit einpinseln.
🌿 Für ca. 15-20 Min. im unteren Drittel des Ofens backen.

ZUTATEN für das Bärlauchpesto:
100 g Bärlauch, frisch gepflückt aus dem Garten von @ozeanahuhn
50 g Pinienkerne
60 g Parmesan
6-8 El Olivenöl
Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG:
🌿 Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne anrösten. Abkühlen lassen.
🌿 Bärlauch waschen, trocken schütteln und grob hacken.
🌿 Pinienkerne mit Bärlauch, Parmesan und Olivenöl pürieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
🌿 Gut verschlossen hält sich das Pesto ca. 2 Wochen im Kühlschrank.

sChLeIcHwErBuNg unbezahlt.

Karottenkuchen mit Frischkäse-Buttercreme & einem Hauch vom Vanille Honig 🥕🍰..

Ursprünglich kommt der Karottenkuchen, auch Rüblitorte genannt, aus der Schweiz. Das Wort „Rübli“ stammt dabei aus dem Alemannischen & bedeutet „Möhre“ oder „Karotte“.
Ob klassisch mit einer Puderzuckerglasur, mit einer Buttercreme oder einer Frischkäsecreme einfach super lecker.
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Hawaii Toast – Airfryer Edition 🍍🔥
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Heute gab’s schnelle Küche mit richtigem Geschmack! 😎🍴 Ein Hawaii Toast – ein immer gehender Klassiker, inspiriert von der Sweet BBQ Sauce Spicy von @donmarcosbbq. Einfach, schnell und mega lecker!

🔥 Zuerst die BBQ-Soße als Basis, dann saftige Hähnchenbrust draufgelegt & mit Chili-Cheddar überbacken.
💥 Oben drauf gibt’s einen fruchtigen Kick mit Preiselbeeren – perfekt, um die süße Schärfe der Soße auszugleichen!

Alles im Airfryer gegart – knusprig, saftig und einfach der Hammer! 💯

Wer hat Lust auf ein schnellen, aber mega geschmackvollen Snack?👨‍🍳☝️
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🔥Feuer frei…🔥

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➡️ @schulisgrillgarten
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Airfryer… @philipshomeliving_dach
BBQ Soße… @donmarcosbbq
Brettle… @the_filming_tinkerer
ChiliCheddar… @kerrygoldde
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BBQ Friends aus Hamm!

@papaliebtfleisch
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@andreashamm69
@geosbbqtime

Hier schauen lohnt sich!

@der_grill_junkie
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ʙäʀʟᴀᴜᴄʜʙᴜᴛᴛᴇʀ

Hi Foodies,

Am Wochenende war ich im Bärlauch-Rausch, vielleicht hat es der Ein oder Andere in meiner Story gesehen.

Ich habe am Sonntag ca. 1,5 kg Bärlauch gepflückt und gleich verarbeitet…

Unter Anderem habe ich meine geliebte Bärlauchbutter gemacht, die ich immer in Massen herstelle, diese einfriere und dann bei Bedarf aus dem Gefrierschrank hole. Die Butter eignet sich auch perfekt als kleines Mitbringsel, wenn man zum Grillen eingeladen ist.

Hier das Rezept …

🅉🅄🅃🄰🅃🄴🄽
100 g Bärlauch
250 g weiche Butter z.B. Kerrygold
1 TL Zitronenabrieb
Salz
Pfeffer
Olivenöl

𝟙. Die Butter solltet ihr frühzeitig vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie schön weich ist.

𝟚. In einer Schüssel Butter, kleingeschnittenen Bärlauch, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer mit dem Zauberstab pürieren.

𝟛. Einen Schuss Olivenöl hinzugeben und alles bis zur gewünschten Konsistenz pürieren. Ich mag es gerne wenn man vereinzelt noch kleine Blättchen sieht.

𝟜. Die Butter in kleine Gläschen füllen und mit Frischhaltefolie bedecken oder mithilfe einer Frischhaltefolie zu einer Rolle formen.

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Hauptgang vom Grill 🔥 Kurs in Fürstenau +++ Picanha mit gebackener Bärlauch 🌿 Kartoffel und confiertem Knoblauch 🧄 #grillkurs #picanha #tafelspitz #knoblauch #bärlauch #gefülltekartoffel #werbungunbeauftragt #steak #napoleongrills #meatlover

Saftige Croissant Burger mit Bacon, Ei und American BBQ Patty von der Feuerplatte. Vielleicht der perfekte Frühstücks „Burger“ ? 🥐🍔
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Crossaint Burger Set @gourmetfleisch.de
Cheese @kerrygoldde
Plancha @plancha_grill
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Tom der BBQ Rüganer
🥩 Smoken, Grillen & Kochen 🍳
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➖➖Aus Überzeugung ➖➖
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⚜️ Smash Chesse Burger ⚜️
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Moin Freunde , Grill Buddies & alle anderen

Ich hab mal die Smash Pattys von The Champions Burger ausprobiert.
Es kam ein Double Smash Cheeseburger raus.

Die Burger waren sehr sehr Lecker

⬇️Denkt dran ⬇️
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⬇️ Ich bitte euch ⬇️
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Meine genutzten Artikel

Fleisch von @kreutzers.eu / @manu.kreutzers.eu
Grill von @griddlegrills.de / @blackstone_griddle
Käse von @kerrygoldde
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Pistazien Cupcakes 🧁 .. heller Muffin trifft auf ein Frosting aus Sahne, Mascarpone, Honig & natürlich Pistazienmus 😮‍💨

Was einen Muffin von einem Cupcake unterscheidet: Definitiv das Frosting & die Dekoration. Hier sind der Vielfalt keinerlei Grenzen gesetzt, ob eine Buttercreme oder Sahnefrosting, alles ist möglich.
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Blaubeer-Cupcakes: Vanillemuffins mit Blaubeer-Buttercreme, gesüßt mit Vanillehonig..🧁🍯
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Burger passen immer und zu jeder Zeit 💪

Ne schöne Guacamole gemacht, bestes Rinderhack, Cheddar, geschmorte Zwiebeln, Tomate, Gurke und einen Klecks BBQ Soße, lecker 👌

Fleisch @thomahof_brandl
Käse @kerrygoldde
Grill @napoleongrillsdeutschland @napoleonproducts

Wer möchte? ✅ or ❌

Folgt mir um nichts mehr zu verpassen 😉
➡️➡️ @bbq_schmidl ⬅️⬅️

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