Knoblauch-Butter-Garnelen
Zutaten für eine Portion:
700g Garnelen in der Schale, TK oder frisch
100g Kerrygold Original Irische Meersalzbutter
1 Limette
5 Knoblauchzehen
1-2 Zweige Rosmarin
Pfeffer
Frische Kräuter wie z. B. Basilikum
So gelingen die Knoblauch-Butter-Garnelen:
1. Garnelen auftauen lassen
Die Garnelen ggf. auftauen, dann mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen.
2. Meersalzbutter zerlassen
Die Meersalzbutter in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze zerlassen.
3. Limette und Knoblauch dazugeben
In der Zwischenzeit die Limette waschen und in Scheiben schneiden, den Knoblauch schälen.
Die Limettenscheiben, den Knoblauch und den Rosmarin in die Butter geben und diese damit aromatisieren. Dann die Garnelen in der Butter von beiden Seiten 2-3 Minuten anbraten.
4. Servieren
Die Garnelen mit Pfeffer würzen und mit frischen Kräutern garniert servieren.
TIPP: Dazu passt geröstetes Ciabatta. Das Ciabatta dafür in Scheiben schneiden, mit etwas Meersalzbutter bestreichen und von beiden Seiten in der Pfanne rösten. Alternativ für einige Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze in den Ofen geben.
Arbeitszeit: 20 Minuten
