Geröstete Süßkartoffeln mit Tahini-Dressing

2,8 Sterne Bewertung
4 Portionen
45 Min
einfach
Bewerten
Im Rezept verwendete Kerrygold Produkte

Zutaten für 4 Portionen:

3-4 Süßkartoffeln
3-4 EL Kerrygold Original Irische Meersalzbutter
1 TL Cumin
1 Zitrone, etwas Saft und Abrieb davon
3-4 EL Tahini
1/2 Bund Kräuter nach Wahl, z. B. Petersilie, Koriander, Basilikum
2 EL Olivenöl
100g Rucola
Salz
Pfeffer
Sesam

So gelingen die gerösteten Süßkartoffeln mit Tahini-Dressing:

1. Backofen vorheizen
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech bereitstellen.

2. Süßkartoffeln vorbereiten und mit zerlassener Butter vermengen
Die Süßkartoffeln schälen und in etwa 2 cm dicke Stifte schneiden. Die Meersalzbutter in einen kleinen Topf geben und zerlassen. Nun die Süßkartoffelstifte zusammen mit der Butter, etwas Zitronenabrieb, Cumin und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermengen.

3. Süßkartoffelstäbe im Backofen backen
Dann aufs Backblech geben und auf mittlerer Schiene etwa 30 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit ein mal wenden.

4. Tahini-Dressing vorbereiten
In der Zwischenzeit Tahini mit den Kräutern, dem Öl und etwas Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab fein pürieren. Falls nötig noch 1-2 EL Wasser oder Öl hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Anrichten und Servieren
Den Rucola waschen. Die geröstete Süßkartoffel mit dem Salat auf einem Teller anrichten, etwas Dressing darüber geben und mit Sesam garniert servieren.

Koch- /Backzeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten

Jetzt Geröstete Süßkartoffeln mit Tahini-Dressing bewerten!

2,8 Sterne Bewertung

Bewertungen

Du hast unser Rezept bereits probiert?
Dann verrate uns doch gerne wie es dir geschmeckt hat.


Händlersuche

Wir möchten, dass du Kerrygold gut findest


Kerrygold gibt es deutschlandweit in vielen Supermärkten und damit auch ganz bestimmt in deiner Nähe. Einfach deine Postleitzahl eingeben und Geschäfte in deinem Umkreis vorgeschlagen bekommen.

Unsere neuesten Rezepte


Whole Lotta Onion Burger
Zum Rezept
Smashed Potatoes mit Knoblauch Butter
Zum Rezept
French Toast mit Sahne und frischen Beeren
Zum Rezept
Ravioli in Salbei-Knoblauch Butter
Zum Rezept
Naanbrot mit Knoblauch Butter
Zum Rezept
Erdbeer-Brioche
Zum Rezept

Nanu! Warum so wenig Sterne?


Vielen Dank für deine ehrliche Bewertung. Natürlich hätten wir gerne mehr Sterne von dir bekommen. Deshalb wäre es toll, wenn du uns dabei hilfst, die Qualität der Rezepte zu verbessern. Verrätst du uns kurz, warum du nicht zufrieden warst? Du kannst gerne mehrere Antworten ankreuzen.