Pesto-Käse-Butter

3,2 Sterne Bewertung
1 Portionen
15 Min
einfach
Im Rezept verwendete Kerrygold Produkte

Zutaten für eine Portion:

250 g Kerrygold Original Irische Butter
100 g Kerrygold Original Cheddar am Stück
1 1/2 Bund Basilikum
100 g Pinienkerne
1 geschälte Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Kleeblatt-Backausstecher

So gelingt die Zubereitung der Pesto-Käse-Butter:

1. Butter schaumig rühren
Die Butter mit dem Mixer richtig schaumig rühren, bis sie weiß und luftig ist.

2. Cheddar fein reiben
Cheddar fein reiben.

3. Basilikum, Pinienkerne, Käse und Knoblauchzehe hacken
Basilikum, Pinienkerne, Käse und die Knoblauchzehe sehr klein hacken.

4. Der Butter hinzugeben und würzen
Alles gut unter die Butter rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Butter kühlen
Die weiche Butter einige Zeit in den Kühlschrank legen, bis sie wieder etwas fester geworden ist.

6. Butter ins Gefrierfach legen
Danach zwischen Klarsichtfolie mit Hilfe einer Nudelrolle zu einer glatten Masse ausrollen. Die ausgerollte Butter für mindestens 2 Stunden ins Gefrierfach legen.

7. Butter ausstechen
Danach die Backausstecher kurz in heißes Wasser tauchen und die kalte Butter damit ausstechen.

Tipp:
Zu einer Backkartoffel ist diese Butter eine schöne Alternative zu Quark.

Nährwertangabe:
Pro Portion ca. 720 kcal / 3012 kJ
Fett 73 g
Eiweiß 15 g
Kohlenhydrate 3 g.

Arbeitszeit: 15 Minuten
Kühlzeit: 120 Minuten
Gesamtzeit: 135 Minuten

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