Millionaires Shortbread

4,5 Sterne Bewertung
1 Portionen
55 Min
mittel
Im Rezept verwendete Kerrygold Produkte

Zutaten für eine Portion:

Für den Teig:
250 g Mehl
180 g Kerrygold Original Irische Butter
90 g Zucker
1 TL Zimt
1 EL Vanillezucker

Karamell:
80 g Zucker
30 g Butter
1 TL Honig
1 TL Zimt
1 EL Vanillezucker
1 Dose gezuckerte Kondensmilch (ca. 400 ml)

Schokolade:
150 g Vollmilchkuvertüre
50 g Zartbitterkuvertüre
50 g weiße Kuvertüre
2 EL Kerrygold Original Irisches Butterschmalz
Meersalz nach Belieben

So wird das Millionaires Shortbread zubereitet

1. Teig zubereiten
Zunächst das Shortbread vorbereiten. Hierfür alle Zutaten zügig zu einem Teig verarbeiten und 30 Minuten kalt stellen.

2. Backofen vorheizen und Teig backen
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Teig auf ein gefettetes Blech (26×20 cm) geben und überall andrücken. Mit einer Gabel Löcher in den Teig stechen. 15 Minuten backen.

3. Zutaten für Karamell zubereiten und auf Shortbraed gießen
Derweil alle Zutaten für das Karamell in einen Topf geben, vorsichtig erhitzen, dabei rühren. Wenn der Zuckergeschmolzen ist und die Masse leicht andickt, Masse auf das Shortbread gießen.

4. Erneut backen und abkühlen lassen
Nochmals 10 Minuten backen, komplett auskühlen lassen. In den Kühlschrank stellen.

5. Alle Kuvertüresorten schmelzen lassen und vermengen
In die Vollmilchkuvertüre einen Esslöffel Butterschmalz geben, in die weiße und Zartbitterkuvertüre je einen Teelöffel Butterschmalz geben. Alles gut verrühren.

6. Masse und Kuvertüre auf Shortbread geben
Vollmilchmasse auf das Shortbread geben und gut verteilen. Zartbitter und weiße Kuvertüre nach Belieben auf die Vollmilchkuvertüre geben und mit einem Holzstäbchen verteilen. Nach Herzenslust mit Zuckerstreusel bestreuen.

7. Kaltstellen und servieren
60 Minuten kalt stellen. Mit einem scharfen Messer in Quadrate schneiden und servieren.
Mit Meersalz bestreuen.

Koch- /Backzeit: 25 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 90 Minuten
Gesamtzeit: 145 Minuten

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