Marmorkuchen
Zutaten für 14 Portionen:
350g Kerrygold Original Irische Butter, zimmerwarm
350g Zucker
6 Eier (M), zimmerwarm
250ml Milch, aufgeteilt in 2 Teile
400g Weizenmehl
15g Backpulver
75g Backkakao
1 Vanilleschote
1 Prise Salz
So wird der Marmorkuchen zubereitet:
1. Backofen vorheizen
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen und eine Rohrbodenform (26 cm Durchmesser) fetten und zur Seite stellen.
2. Zutaten vermengen
Den Zucker mit der Butter, einer Prise Salz und dem Mark der Vanilleschote weißschaumig aufschlagen. Ein Ei nach dem anderen vollständig unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und eine Hälfte unter die Buttermasse rühren.
175 ml Milch dazugeben, kurz unterrühren und anschließend das restliche Mehl untermischen.
3. Teig verarbeiten und Rest Milch unterrühren
Ein Drittel des Teiges in eine separate Schüssel geben. Das Kakaopulver sowie die 75 ml Milch dazugeben und solange vermischen, bis sich alles verbunden hat. Die Hälfte des hellen Teiges in die Form geben und etwas verstreichen.
Den dunklen Teig darauf geben und anschließend den Rest des hellen Teiges. Mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig fahren, um die Schichten für den Marmoreffekt zu erzielen.
4. Marmorkuchen backen
Den Kuchen nun auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen, 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen und auf ein Abkühlgitter stürzen.
Koch- /Backzeit: 40 Minuten
Arbeitszeit: 25 Minuten
Kühlzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 75 Minuten
