Mandel Splitter

4,0 Sterne Bewertung
1 Portionen
45 Min
mittel
Im Rezept verwendete Kerrygold Produkte

Zutaten für eine Portion:

150 g Mandelstifte
100 g gehobelte Mandeln
75 g Kerrygold Original Irische Butter

125 g Zartbitterkuvertüre
30 g
Honig
40 g
Zucker
1
Päckchen Vanillezucker
2 EL
Schlagsahne
50 g
Weizenmehl

So werden die Mandel Splitter zubereitet

1. Mandelstifte und Mandeln mit Butter, Zucker, Honig, Sahne und Mehl erwärmen
Für die Mandelhäufchen zunächst die Mandelstifte zusammen mit den gehobelten Mandeln, der Butter, dem Zucker, dem Honig, der Sahne und dem Mehl in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren so lange erwärmen, bis sich alle Zutaten verbunden haben.

2. Masse abkühlen lassen und Backofen vorheizen
Die Masse in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech bereitstellen.

3. Mandelhäufchen backen
Mit zwei Löffeln kleine Mandelhäufchen auf das Backblech setzen. Diese dann auf mittlerer Schiene ca. 10-12 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

4. Kuvertüre schmelzen und Mandelhäufchen verzieren
Die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und anschließend die Mandelhäufchen mit der Schokolade verzieren. Die Kuvertüre fest werden lassen und die Mandelhäufchen in einer luftdichten Dose aufbewahren.

Koch- /Backzeit: 15 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten

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