Käsespätzle aus dem Raclette
Zutaten für 8 Portionen:
Für 6-8 Pfännchen
3 Zwiebeln
300g Spätzle aus dem Frischregal
75g Sahne
100g Kerrygold Frisch & Cremig Cheddar & Röstzwiebel
100g Kerrygold Pizzakäse
1 EL Kerrygold Original Irisches Butterschmalz
1 Bund Schnittlauch
Salz
Pfeffer
So gelingen die Käsespätzle im Pfännchen:
1. Zwiebeln schmoren
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Das Butterschmalz in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Zwiebeln darin unter Rühren so lange schmoren bis sie Farbe bekommen haben. Zur Seite stellen.
2. Schnittlauch schneiden
Den Schnittlauch in feine Ringe schneiden und zur Seite stellen.
3. Frischkäse Mischung vorbereiten
Die Sahne zusammen mit dem Frischkäse in eine Schüssel geben und glatt rühren. Die Hälfte des Pizzakäses unterrühren, falls nötig noch 1-2 EL Sahne hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Spätzle vorbereiten
Die Spätzle in kochendem Salzwasser laut Packungsanweisung garen, abgießen und in die Sahne-Frischkäse-Mischung geben. Alles miteinander verrühren.
5. Pfännchen befüllen und backen
Die Mischung nun auf die Pfännchen verteilen, noch etwas Käse darüber geben, die Zwiebeln darauf geben und für 5-7 Minuten im Rcalette überbacken.
6. Servieren
Mit frischem Schnittlauch garnieren und genießen.
Koch- /Backzeit: 7 Minuten
Arbeitszeit: 33 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
