Irischer Whiskeykranz

3,7 Sterne Bewertung
1 Portionen
95 Min
mittel

Zutaten für eine Portion:

250 g Kerrygold Original Irische Butter
200 g Zucker
4 Eier
1 Prise Salz
2 Msp. gemahlene Nelken
2 geh. EL Kakao
3 EL Irischer Whiskey
300 g Mehl
2 1/2 TL Backpulver
100 g gemahlene Mandeln
100 g grob gehackte Pecannüsse
150 g Zartbitter-Kuvertüre

zum Tränken:

60 ml Irischer Whiskey
2 TL Instant-Kaffee
1 Päckchen Vanillezucker

für den Guss:

200 g (2 Pack.) Schokoladenglasur, dunkel

So gelingt die Zubereitung des Irischen Whiskeykranzes:

1. Butter und Zucker schaumig rühren

Butter und Zucker schaumig rühren.

2. Restliche Zutaten zufügen und verrühren  

Eier, Salz, Nelken, Kakao und Whiskey zufügen, ebenfalls verrühren.

3. Mehl und Backpulver mischen und Nüsse unterrühren 

Mehl mit Backpulver mischen, zusammen mit Mandeln und Pecannüssen unterrühren.

4. Kuvertüre unterheben 

Kuvertüre in kleine Stückchen schneiden und zum Schluss unter den Teig mengen.

5. Kuchen backen 

Teig in eine mit Butter gefettete Napfkuchenform füllen und im vorgeheizten Backofen (Elektro 190 °C, Heißluft 170 °C) ca. 50- 60 Min. backen.

6. Kucken tränken 

Kuchen aus der Form stürzen, Zutaten zum Tränken verrühren und in kleinen Mengen über den heißen Kuchen gießen.

7. Abkühlen lassen und mit Schokoglasur überziehen 

Kuchen abkühlen lassen, anschließend mit der im Wasserbad aufgelösten Schokoladenglasur überziehen.

Koch- /Backzeit: 60 Minuten
Arbeitszeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 95 Minuten

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