Irischer Apfelkuchen

3,4 Sterne Bewertung
6 Portionen
70 Min
mittel
Im Rezept verwendete Kerrygold Produkte

Zutaten für 6 Portionen:

250 g Mehl
¼ TL Backpulver
130 g Kerrygold Original Irische Butter
150 g Zucker
1 Ei
ca. 1/8 l Milch
4 Boskoop-Äpfel

nach Geschmack:
2-3 Gewürznelken

So gelingt die Zubereitung des Irischen Apfelkuchens:

1. Kuchenform mit Kerrygold Butter ausstreichen

Eine runde Kuchenform (Durchmesser 24 cm) mit etwas Kerrygold Butter ausstreichen.

2. Mehl und Backpulver mischen

Mehl und Backpulver mischen.

3. Kerrygold Butter hineinreiben

Die Kerrygold Butter mit den Fingerspitzen hineinreiben bis die Mischung die Beschaffenheit von Brotkrumen hat.

4. Zutaten vermengen für den Teig

110 g Zucker, das geschlagene Ei, eventuell Nelken und so viel Milch zugeben, dass ein weicher Teig entsteht.

5. Teig halbieren und in die Kuchenform auslegen

Den Teig halbieren, einen Teil kreisförmig ausrollen und in die Kuchenform legen.

6. Äpfel schneiden

Äpfel schälen, entkernen, klein schneiden und mit dem restlichen Zucker auf dem Teig verteilen. Den restlichen Teig ausrollen und die Äpfel damit bedecken. Die Seiten zusammen pressen. Den Teig oben leicht einschneiden.

7. Apfelkuchen backen

Die Form in den Ofen stellen und den Kuchen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen – so lange, bis er eine braune Farbe annimmt.

Der Kuchen kann sowohl warm als auch kalt gereicht werden – solange er frisch ist. Vorsichtig aufwärmen, wenn er erst am nächsten Tag verzehrt wird.

Koch- /Backzeit: 40 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 70 Minuten

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