Grilled Cheese Sandwich mit Brombeeren
Zutaten für 4 Portionen:
300g Brombeeren
1 EL Zucker
1 Spritzer Zitronensaft
2 TL gehackten Thymian oder Rosmarin
8 Scheiben Brot nach Wahl
4-6 Scheiben Kerrygold Original Irischer Sandwich Cheddar
4 EL Kerrygold Original Irische Butter
2-3 TL Honig
Salz
So gelingt das Grilled Cheese Sandwich mit Brombeeren:
1. Brombeersoße vorbereiten
Die Brombeeren zusammen mit dem Zucker, dem Zitronensaft und den gehackten Kräutern in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen, zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.
2. Brotscheibe in einer Pfanne anbraten und mit Cheddar belegen
Einen Löffel der Butter in einer Pfanne erhitzen, zwei Scheiben Brot von einer Seite darin anbraten. Eine Scheibe dabei mit Cheddar belegen und diesen schmelzen lassen.
3. Mit Brombeersoße, Honig und Kräutern servieren
Sobald das Brot von unten goldgelb und der Käse geschmolzen ist, aus der Pfanne nehmen, 1-2 Esslöffel der Brombeeren darauf geben, die andere Scheibe Brot mit der gebackenen Seite nach oben darauf geben. Mit Honig und Salz würzen und mit frischen Kräutern garniert servieren.
So ein Brot nach dem anderen ausbacken und genießen.
Arbeitszeit: 35 Minuten
