Gemüse im Blätterteig

Name: Gemüse im Blätterteig
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Ingredients: 1 Blatt fertig gerollter Blätterteig; 150g Butternusskürbis, gewürfelt; 100g Kartoffeln, gewürfelt; 4 Tomaten, gewürfelt; 2 Möhren, gewürfelt; 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 Eigelb; 100g Kerrygold Original Irische Butter, gewürfelt; 1 EL getrocknetes Mischgewürz; Olivenöl; 1 TL Sesamkörner; 1 Prise Salz und Pfeffer

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5 Portionen

70 Min

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Zutaten für 5 Portionen:

1 Blatt fertig gerollter Blätterteig
150g Butternusskürbis, gewürfelt
100g Kartoffeln, gewürfelt
4 Tomaten, gewürfelt
2 Möhren, gewürfelt
1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Eigelb
100g Kerrygold Original Irische Butter, gewürfelt
1 EL getrocknetes Mischgewürz
Olivenöl
1 TL Sesamkörner
1 Prise Salz und Pfeffer

So wird das Gemüse im Blätterteig zubereitet:

1. Backofen vorheizen, Gemüse, Butter und Öl auf Backblech verteilen und würzen
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Das vorgeschnittene Gemüse auf ein Backblech geben und gewürfelte Butter, etwas Olivenöl sowie Salz, Pfeffer und Gewürzmischung über das Gemüse verteilen. Dieses dann für 20 Minuten im Ofen garen.

2. Blätterteig vorbereiten und Gemüse darauf verteilen
Nun den Blätterteig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und das gegarte Gemüse mittig auf den Teig verteilen. Anschließend die Teigränder umklappen, um die Füllung einzubetten.

3. Ränder des Blätterteigs bearbeiten und backen, anschließend servieren
Die Ränder des Blätterteigs mit verrührtem Eigelb bepinseln und anschließend mit Sesam bestreuen. Bei 180 Grad im Ofen für 30 bis 35 Minuten goldbraun backen. Sofort servieren.

Koch- /Backzeit: 50 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 70 Minuten

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