Flanksteak mit Winter-Ofengemüse

3,0 Sterne Bewertung
4 Portionen
65 Min
mittel
Bewerten
Im Rezept verwendete Kerrygold Produkte

Zutaten für 4 Portionen:

1 Flanksteak (ca. 600g)
400g Pastinaken
400g Möhren
50g Rucola
250g Speisequark (20% Fett)
2-3 Bete (Ringel oder rote Bete)
8 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
2 EL flüssiger Honig
3 TL Kerrygold Original Irische Kräuterbutter
1-2 TL Kerrygold Original Irisches Butterschmalz
1 Prise Salz, Pfeffer
Etwas Zucker

So wird das Flanksteak mit Winter-Ofengemüse zubereitet:

1. Backofen vorheizen und Wurzelgemüse garen
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Das Wurzelgemüse schälen und je nach Größe längs halbieren oder vierteln und auf dem Blech verteilen. Den Knoblauch schälen und 7 Zehen längs halbieren und zum Gemüse geben. 3 EL Olivenöl und den Honig darüber träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Wurzelgemüse im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten bissfest garen.

2. Rucola Dip vorbereiten und pürieren
Inzwischen für den Rucola Dip den Rucola waschen, trocken tupfen und klein schneiden. Mit 2 bis 3 EL Quark und der Kräuterbutter in einem hohen Rührbecher mit dem Stabmixer fein pürieren, dann mit dem restlichen Quark verrühren und mit Salz und 1 Prise Zucker würzen.

3. Fleisch würzen und anbraten
Das Fleisch mit Salz einreiben und in einer sehr heißen Pfanne in etwas Butterschmalz scharf von beiden Seiten anbraten. Je nach Dicke des Stückes max. 2 bis 3 Minuten von jeder Seite braten (rare-medium).

4. Fleisch ruhen lassen und würzen
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und mindestens 10 Minuten ruhen lassen, so verteilt sich der Fleischsaft am besten. Vor dem Anschnitt nur noch mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

5. Steakstreifen auf Ofengemüse verteilen und mit Dip servieren
Steakstreifen auf dem Ofengemüse verteilen, Kräuterbutter darüber geben und mit dem Dip servieren.

Koch- /Backzeit: 45 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Ruhezeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 75 Minuten

Bewertungen

Du hast unser Rezept bereits probiert?
Dann verrate uns doch gerne wie es dir geschmeckt hat.


Händlersuche

Wir möchten, dass du Kerrygold gut findest


Kerrygold gibt es deutschlandweit in vielen Supermärkten und damit auch ganz bestimmt in deiner Nähe. Einfach deine Postleitzahl eingeben und Geschäfte in deinem Umkreis vorgeschlagen bekommen.

Unsere neuesten Rezepte


Chicken Pasta Fajita Style
Zum Rezept
Bruschetta Pasta mit Balsamico Hühnchen
Zum Rezept
Pasta mit Ratatouille Sauce
Zum Rezept
Gebratene Nudeln
Zum Rezept
Veggie Burger mit Tomatenmarmelade
Zum Rezept
Saftiger Steak Burger mit selbstgemachtem Ketchup
Zum Rezept
Beim Surfen auf dieser Seite entstehen CO2-Emissionen. Wir gleichen dies über ein zertifiziertes Klimaschutzprojekt aus.

Jetzt Flanksteak mit Winter-Ofengemüse bewerten!

3,0 Sterne Bewertung