Cordon Bleu mit würzigem Cheddar

Portionen: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 35 Min
Schwierigkeit: einfach
Auf einem hellblauen Keramikteller liegen zwei würzige Cordon Bleu Hähnchenbrüste, gefüllt mit geschmolzenem Cheddar und garniert mit gehackter Petersilie. Eine Zitronenscheibe und ein Zweig Petersilie liegen seitlich; der Teller ruht auf einer Holzplatte.
Bewerten

Im Rezept verwendete Kerrygold Produkte

Zutaten für 4 Portionen:

4 Schnitzel aus der Oberschale (Kalb o. Schwein)
4 Scheiben Kochschinken
6 Scheiben Kerrygold Original Irischer Cheddar würzig
1 TL 9 Pfeffer Symphonie (etwas feiner gemahlen)
1 TL Salz
½ TL Paprika (scharf)
Kerrygold Original Irisches Butterschmalz

Zum Panieren:
2 Eier
Mehl
Semmelbrösel

So gelingt die Zubereitung des Cordon Bleu mit würzigem Cheddar:

1. Schnitzel würzen
Zuerst würzt man das Schnitzel, egal ob Kalb oder Schwein, mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver von beiden Seiten.

2. Schnitzel belegen, zusammenklappen und panieren
Nun legt man den Kochschinken und je anderthalb Scheiben Cheddar auf das Schnitzel, klappt es zusammen, drückt die übereinanderliegenden Enden fest zusammen und paniert es dann.

Tipp: Damit das Schnitzel besser zusammen hält, kann man es auch mit einer Rouladen-Nadel verschließen. Im Original wird eine Tasche in ein etwas dickeres Stück Fleisch eingeschnitten.

Man kann auch einfach 2 kleinere Schnitzel übereinander legen und füllen. Es gibt beim Cordon Bleu mehrere Möglichkeiten, zum Erfolg zu kommen. Anschließend wird eine Panierstraße vorbereitet.

Dafür werden drei Schüsseln nebeneinander gestellt. Diese werden jeweils mit Mehl, verquirltem Ei und Semmelbrösel befüllt. Ist das Fleisch verschlossen, gibt man es durch die Panierstraße.

Zuerst wird das Fleisch mehliert, dann im verquirlten Ei gewendet und zu guter Letzt in der Panierung gewälzt. Bei einer Temperatur von 180 Grad bringt man das Butterschmalz in einer Pfanne zum Schmelzen.

Wichtig ist, dass man ausreichend Butterschmalz in der Pfanne hat, denn das Cordon Bleu sollte im Fett schwimmen. Das Butterschmalz sollte auf keinen Fall zu heiß sein, sonst verbrennt die Panierung und das Fleisch ist innen noch roh.

Es sollte aber auch nicht zu wenig Temperatur haben, da sich sonst nur die Panierung voll Fett saugt und man keine schöne goldgelbe Farbe hinbekommt. Am besten überprüft man die Temperatur mit Hilfe eines Thermometers.

Ist die Temperatur erreicht, gibt man das Cordon Bleu in die Pfanne und lässt es für ca. 5 bis 6 Minuten braten. Dann dreht man das Cordon Bleu um und lässt die andere Seite ebenfalls für 5 bis 6 Minuten braten, bis es schön goldgelb ist.

Dann nimmt man es aus der Pfanne, lässt das Fett auf einem Küchenpapier etwas abtropfen und serviert es sofort. Durch die Hitze in der Pfanne schmilzt der Käse im Fleisch und sorgt so für den unnachahmlichen Geschmack.

Koch- /Backzeit: 15 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten

Jetzt Cordon Bleu mit würzigem Cheddar bewerten!

Bewertungen

Du hast unser Rezept bereits probiert?
Dann verrate uns doch gerne wie es dir geschmeckt hat.

Kooperationspartner*in

Dieses Rezept wurde in Zusammenarbeit mit dem Blogger BBQ Pit kreiert.

Auf einem hellblauen Keramikteller liegen zwei würzige Cordon Bleu Hähnchenbrüste, gefüllt mit geschmolzenem Cheddar und garniert mit gehackter Petersilie. Eine Zitronenscheibe und ein Zweig Petersilie liegen seitlich; der Teller ruht auf einer Holzplatte.

Händlersuche

Wir möchten, dass du Kerrygold gut findest

Kerrygold gibt es deutschlandweit in vielen Supermärkten und damit auch ganz bestimmt in deiner Nähe. Einfach deine Postleitzahl eingeben und Geschäfte in deinem Umkreis vorgeschlagen bekommen.

Unsere neuesten Rezepte

Ein Kürbis-Cupcake mit weißem Zuckerguss und braunem Zucker steht auf einem Holztisch, der eine gemütliche French-Toast-Atmosphäre ausstrahlt. Ein zweiter Cupcake und ein kleiner Kürbis sind unscharf im Hintergrund zu sehen.
Pumpkin Spice Cupcakes
Zum Rezept
Ein Teller mit gegrillten Pilzspießen, garniert mit gehackter Petersilie und Zitronenspalten. Auf dem Teller steht außerdem ein kleines Glas mit einem cremigen Dip, der mit Kräutern bestreut ist.
Champignon-Spieße
Zum Rezept
Auf einem rustikalen Holztisch liegen mehrere Scheiben knuspriges Brot, frische Radieschen, eine mit Butter bestrichene Brotscheibe, eine kleine Schale mit grünen Sprossen, ein Glas mit Körnern sowie eine gefaltete beigefarbene Stoffserviette.
No-Knead Roggenmischbrot mit Hefe
Zum Rezept
Auf einem Holztisch stehen Teller mit gewürzten Pommes, garniert mit gehackter Petersilie und Zitronenspalten. Auf einem Teller befindet sich zusätzlich ein kleines Metallschälchen mit Aioli.
Garlic Fries mit Aioli
Zum Rezept
Ein Teller mit Spaghetti Carbonara, garniert mit gehackten Walnüssen und frischen Basilikumblättern, steht auf einem rustikalen Holztisch. Daneben liegen eine Gabel und ein Löffel mit Holzgriffen auf einer Serviette.
Schnelle Carbonara mit gerösteten Walnüssen
Zum Rezept
Gebratenes Lachsfilet auf sautiertem Spinat mit Zitronenscheiben, garniert mit Kräutern und gerösteten Mandelblättchen. Serviert auf einem gedeckten Tisch mit Salz, Pfeffer, Mandeln und frischem Basilikum, daneben ein Besteckset auf einer gestreiften Stoffserviette.
Ofenlachs mit Spinat
Zum Rezept

Nanu! Warum so wenig Sterne?

Vielen Dank für deine ehrliche Bewertung. Natürlich hätten wir gerne mehr Sterne von dir bekommen. Deshalb wäre es toll, wenn du uns dabei hilfst, die Qualität der Rezepte zu verbessern. Verrätst du uns kurz, warum du nicht zufrieden warst? Du kannst gerne mehrere Antworten ankreuzen.