Was ist Kerrygold extra?
Kerrygold extra ist eine Kombination aus Original irischer Butter und hochwertigem Rapsöl. Diese Mischung macht das Produkt besonders streichzart und aromatisch. Der praktische, wiederverschließbare Becher hält das Produkt lange frisch und sorgt dafür, dass es selbst direkt aus dem Kühlschrank streichfähig bleibt.
Kerrygold extra ist in drei Größen erhältlich:
- 125 g
- 250 g
- 400 g
Es gibt zwei Varianten:
- Kerrygold extra ungesalzen
- Kerrygold extra gesalzen
Für die Herstellung wird Butter aus irischer Weidemilch mit Rapsöl kombiniert. Die Milch stammt von Kühen, die fast das ganze Jahr über auf grünen Weiden grasen. Aus dieser Milch wird Rahm gewonnen und pasteurisiert. Die Butter macht 63 % des Produkts aus und wird mit 13 % Rapsöl vermischt, um die Streichfähigkeit zu erhöhen und wertvolle Omega‑3‑Fettsäuren hinzuzufügen. Anschließend wird die Mischung in wiederverschließbare Becher abgefüllt, die die Frische bewahren.
Besondere Streichfähigkeit dank irischer Butter und wertvollem Rapsöl
Kerrygold extra besteht aus original irischer Butter und Rapsöl. Diese Kombination sorgt dafür, dass das Produkt auch direkt aus dem Kühlschrank streichzart bleibt.
Die Butter aus irischer Weidemilch:
- verleiht einen vollmundigen Geschmack
- sorgt für eine cremige Konsistenz
- kommt ohne Zusatzstoffe aus
Das Rapsöl ergänzt die Butter durch natürliche Omega‑3‑Fettsäuren und verbessert die Streichfähigkeit.
Die folgende Tabelle gibt die durchschnittlichen Nährwerte je 100 g Kerrygold extra wieder:
| Brennwerte | 2422 kj (589 kcal) |
| Fett | 65g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 35g |
| Kohlenhydrate | 0,5g |
| Davon Zucker | 0,5g |
| Eiweiß | 0,5g |
| Salz | 0,02g bzw. 1,0g (gesalzen) |
Doch wie lässt sich mit irischer Butter und Rapsöl diese Streichfähigkeit erreichen? Um diese Frage zu beantworten, schauen wir uns die Eigenschaften beider Zutaten etwas genauer an.
Eigenschaften irischer Butter
Die Butter für Kerrygold extra stammt von familiengeführten Farmen in Irland. Kleine Kuhherden grasen auf weitläufigen Weiden. Das milde Klima, geprägt durch den Golfstrom, ermöglicht es den Kühen, fast das ganze Jahr über frisches Gras zu fressen.
Diese natürlichen Bedingungen führen zu:
- der typisch gelben Farbe
- dem reichhaltigen Geschmack
- der cremigen Textur
Die langen Weidezeiten beeinflussen zudem den Fettsäuregehalt positiv, was sich wiederum auf die Streichfähigkeit von Kerrygold extra auswirkt.
Eigenschaften von Rapsöl
Rapsöl ist reich an:
- Mineralstoffen
- sekundären Pflanzenstoffen
- Vitaminen A, E und K
- Omega‑3‑ und Omega‑6‑Fettsäuren
Die Bestandteile des Rapsöls können:
- das LDL‑Cholesterin senken
- entzündungshemmend wirken
- antioxidative Prozesse unterstützen
Hochwertiges Rapsöl gilt daher als besonders gesundheitsfördernd.
Quelle: https://www.vitamine.com/lebensmittel/rapsoel/
FAQ
Woraus besteht Kerrygold extra?
Kerrygold extra besteht aus irischer Butter (63 %), Rapsöl (13 %) sowie Wasser. Je nach Variante wird zusätzlich Salz hinzugefügt.
Warum ist Kerrygold extra so streichzart?
Die Kombination aus Butter und Rapsöl macht Kerrygold extra auch direkt aus dem Kühlschrank weich und leicht verstreichbar.
Wofür kann man Kerrygold extra verwenden?
Kerrygold extra eignet sich als Brotaufstrich, zum Kochen, Backen sowie als Ersatz für Öl oder Margarine in verschiedenen Rezepten.
Leckere Rezepte mit Kerrygold extra
Kerrygold extra ist sowohl gesalzen als auch ungesalzen erhältlich und eignet sich nicht nur als Brotaufstrich, sondern lässt sich auch hervorragend zum Kochen und Backen verwenden. Es ist äußerst vielseitig einsetzbar, darunter beispielsweise als Ersatz für Öl oder Margarine. Hier einige leckere Rezeptideen mit Kerrygold extra:
