Mediterranes Pastasotto mit Frischkäse

3,2 Sterne Bewertung
4 Portionen
35 Min
einfach
Bewerten
Im Rezept verwendete Kerrygold Produkte

Zutaten für 4 Portionen:

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 Zucchini
100g getrocknete Tomaten in Öl
2 EL Kerrygold Original Irisches Butterschmalz
400g Pasta in Reisform
1000ml Gemüsebrühe
125g Kerrygold Frisch & Cremig Mediterranes Gemüse
1 Zitrone, etwas Abrieb davon
Salz
Pfeffer
frische Kräuter

So gelingt das perfekte Pastasotto:

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln.

2. Zucchini und Tomaten vorbereiten
Die Zucchini waschen und in feine Scheiben von etwa 2 mm dicke schneiden. Die Tomaten abtropfen lassen, dann fein würfeln.

3. Zucchinischeiben anbraten
Nun etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin anbraten.

4. Zwiebel- und Knoblauchwürfel dünsten und Pasta anrösten
In der Zwischenzeit das restliche Butterschmalz in einen Topf geben und erhitzen. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten, dann die Pasta hinzugeben und für 1-2 Minuten mit anrösten.

5. Brühe ablöschen und unterrühren
Nun mit einer Schöpfkelle Brühe ablöschen und unter Rühren bei schwacher bis mittlerer Hitze einreduzieren lassen. So weiter machen, bis die Pasta gar ist.

6. Frischkäse, Zitronenabrieb, Tomaten und Zucchini unterrühren
Nun den Frischkäse, etwas Zitronenabrieb, die Tomaten und die Zucchini hinzugeben und unterrühren. Falls nötig noch mit etwas Brühe verdünnen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Pastasotto garnieren und servieren
Das Pastasotto mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Arbeitszeit: 35 Minuten

Jetzt Mediterranes Pastasotto mit Frischkäse bewerten!

3,2 Sterne Bewertung

Bewertungen

Du hast unser Rezept bereits probiert?
Dann verrate uns doch gerne wie es dir geschmeckt hat.


Händlersuche

Wir möchten, dass du Kerrygold gut findest


Kerrygold gibt es deutschlandweit in vielen Supermärkten und damit auch ganz bestimmt in deiner Nähe. Einfach deine Postleitzahl eingeben und Geschäfte in deinem Umkreis vorgeschlagen bekommen.

Unsere neuesten Rezepte


Smashed Potatoes mit Knoblauch Butter
Zum Rezept
Pasta mit Erbsen, Kräuterbutter und Pasta Flakes
Zum Rezept
Gemüse-Risotto
Zum Rezept
Erdbeer-Brioche
Zum Rezept
French Toast mit Sahne und frischen Beeren
Zum Rezept
Benjamin Korolls Walnuss-Käse-Risotto
Zum Rezept

Nanu! Warum so wenig Sterne?


Vielen Dank für deine ehrliche Bewertung. Natürlich hätten wir gerne mehr Sterne von dir bekommen. Deshalb wäre es toll, wenn du uns dabei hilfst, die Qualität der Rezepte zu verbessern. Verrätst du uns kurz, warum du nicht zufrieden warst? Du kannst gerne mehrere Antworten ankreuzen.