Süßkartoffel-Hack-Auflauf

2,8 Sterne Bewertung
4 Portionen
90 Min
mittel
Bewerten
Im Rezept verwendete Kerrygold Produkte

Zutaten für 4 Portionen:

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
350g mageres Hackfleisch
150g Kerrygold Original Irische Kräuterbutter
1 EL Tomatenmark
300ml passierte Tomaten
2 EL Mehl
300ml Milch
200ml Gemüsebrühe
75g Kerrygold Original Irischer Cheddar gerieben
750g Süßkartoffeln
1 rote Paprikaschote
Muskatnuss
Salz
Pfeffer

So wird der Süßkartoffel-Hack-Auflauf zubereitet:

1. Tomatensoße kochen
Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und mit dem Hack in 30 g Kräuterbutter knusprig anbraten. Tomatenmark und passierte Tomaten zugeben, würzen und unter Wenden ca. 10 Minuten offen schmoren und etwas einkochen lassen. Zwischenzeitlich den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

2. Soße zubereiten
50 g Kräuterbutter in einem Topf erhitzen, Mehl einstreuen und anschwitzen. Unter Rühren mit Milch und Brühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und 2 Minuten köcheln lassen. Reibekäse zugeben und unter Rühren darin schmelzen.

3. Auflauf schichten
Süßkartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika putzen und würfeln und mit dem Hack und der Soße in eine große Auflaufform schichten, dabei mit einer Schicht Kartoffeln und etwas Soße abschließen. Übrige Kräuterbutter in Flöckchen auf dem Auflauf verteilen.

4. Auflauf backen
Im heißen Backofen ca. 45 bis 50 Minuten goldbraun und knusprig garen. Nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Tipp:
Statt Hacksoße einfach Schinken- oder Kasselerwürfel mit einschichten.
Schmeckt auch mit frischen Lachswürfeln statt Hacksoße sehr lecker.
Für Vegetarier eine würzige Soße mit Sojaschnetzeln zubereiten.

Koch- /Backzeit: 60 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 90 Minuten

Bewertungen

Du hast unser Rezept bereits probiert?
Dann verrate uns doch gerne wie es dir geschmeckt hat.


Händlersuche

Wir möchten, dass du Kerrygold gut findest


Kerrygold gibt es deutschlandweit in vielen Supermärkten und damit auch ganz bestimmt in deiner Nähe. Einfach deine Postleitzahl eingeben und Geschäfte in deinem Umkreis vorgeschlagen bekommen.

Unsere neuesten Rezepte


Quinoa Salat mit ofengerösteten Karotten
Zum Rezept
Steak mit Maiskolben und Gemüse
Zum Rezept
Maultaschenspieße
Zum Rezept
Süßkartoffel Soufflés
Zum Rezept
Kartoffelsuppe mit Garnelen
Zum Rezept
Bohnenbuletten mit Joghurt-Frischkäse-Dip
Zum Rezept
Beim Surfen auf dieser Seite entstehen CO2-Emissionen. Wir gleichen dies über ein zertifiziertes Klimaschutzprojekt aus.

Jetzt Süßkartoffel-Hack-Auflauf bewerten!

2,8 Sterne Bewertung