Soda Bread Steak Sandwiches
Im Rezept verwendete Kerrygold Produkte
Zutaten für 6 Portionen:
Für die Soda Bread Buns:
470g Mehl + ca. 50g zum Kneten
2 TL Natron
1 TL Backpulver
1 TL Salz
360ml Buttermilch
75g Kerrygold Original Irische Butter
Außerdem:
1000-1200g Rinderfilet
1 TL gehackten Rosmarin
1 TL schwarzen Pfeffer
100g Kerrygold Original Irische Kräuterbutter
100g Kerrygold Original Irischer Cheddar herzhaft
100g Tomaten
1 kleine Zwiebel
Salat nach Belieben
So werden Soda Bread Steak Sandwiches zubereitet:
1. Teig vorbereiten und teilen
Für die Brötchen alle Zutaten für den Teig verkneten und mit etwas Mehl bestäuben. Masse noch einmal gut durchkneten und in 6 Teile teilen. Ofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
2. Brötchen backen
Teig zu Brötchen kneten und auf das Blech legen. Mit Mehl bestäuben und mit einem scharfen Messer auf der Oberfläche einschneiden. Ca. 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
3. Tomaten und Zwiebeln schneiden
Tomaten und Zwiebeln klein schneiden und mit Gewürzen abschmecken.
4. Filet grillen
Filet abtupfen, mit Pfeffer und Rosmarin bestreuen und von beiden Seiten scharf grillen. Je nach Dicke etwa 3 bis 4 Minuten. Filet in Scheiben schneiden.
5. Burger belegen und servieren
Brötchen mit Kräuterbutter bestreichen. Mit Tomaten, Salat und Filet belegen und servieren.
Koch- /Backzeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
