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Irish Soda Bread mit Cranberries und Kräuterbutter Kerrygold Original Irische Kräuter-Butter, Kerrygold Original Irischer Cheddar, herzhaft gerieben

Irish Soda Bread mit Cranberries und Kräuterbutter

Zutaten (für 4 Personen):

500 g Mehl
2 Tl Backsoda / Natron
2 EL Kerrygold Original Irische Kräuterbutter
2 EL getrocknete Cranberries
50 g Kerrygold Original Irischer Cheddar herzhaft, gerieben
500 ml Buttermilch
2 Prisen Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Als Dip:
Sour Cream mit Salz und Pfeffer und etwas Kräuterbutter vermengen

Dieses Rezept stammt von Christina Bumann. 

Unser Weidemilch-Prinzip

Zubereitung:

Alle  Zutaten zu einem glatten Teig vermengen. Am besten geht das mit der Hand.

Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen.

Den Ofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Teigmasse entweder in 4-5 gleiche Teile aufteilen und rund formen und auf der Oberseite mit einem scharfen Messer einschneiden oder ein großes Brot formen und ebenfalls ein-schneiden.

Im heißen Ofen ca. 35-40 Minuten backen. Zum Dip lauwarm servieren. 



Rezept-Vorschläge:

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