Irish Soda Bread mit Cranberries und Kräuterbutter
Im Rezept verwendete Kerrygold Produkte
Zutaten für 4 Portionen:
500g Mehl
50g Kerrygold Original Irischer Cheddar gerieben
2 EL Kerrygold Original Irische Kräuterbutter
2 EL getrocknete Cranberries
500ml Buttermilch
2 TL Backsoda / Natron
1 Prise Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Für den Dip:
Sour Cream
Salz und Pfeffer
Etwas Kerrygold Original Irische Kräuterbutter
So wird Irish Soda Bread mit Cranberries und Kräuterbutter zubereitet:
1. Zutaten zu Teig vermengen und ruhen lassen
Alle Zutaten zu einem glatten Teig vermengen. Am besten geht das mit der Hand. Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen.
2. Ofen vorheizen, Teigmasse formen und backen
Den Ofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Teigmasse entweder in 4 bis 5 gleiche Teile aufteilen und rund formen und auf der Oberseite mit einem scharfen Messer einschneiden oder ein großes Brot formen und ebenfalls einschneiden. Im heißen Ofen ca. 35 bis 40 Minuten backen.
3. Mit Dip servieren
Sour Cream mit Salz und Pfeffer und etwas Kräuterbutter vermengen. Irish Soda Bread zum Dip lauwarm servieren.
Koch- /Backzeit: 35 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Ruhezeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 70 Minuten
