Scones
Im Rezept verwendete Kerrygold Produkte
Zutaten für eine Portion:
Für die Scones:
250 g Mehl (Typ 405)
1 Packung Backpulver
100 g Kerrygold Original Irische Butter
100 ml Milch
1 Prise Salz und Pfeffer
150 g Kerrygold Original Irischer Cheddar, gerieben
6 Scheiben Bacon
1 Eigelb
Für den Dip:
1 Packung Kerrygold Frisch & Cremig Natur
2 EL Naturjoghurt
Salz
Pfeffer
Getrocknete Mediterrane Kräuter (wie z.B. Thymian, Basilikum, Rosmarin, o.Ä.)
Frische Kresse und/oder Petersilie als Deko
So glückt die Zubereitung der Scones:
1. Bacon knusprig braten
Zunächst den Bacon knusprig in der Pfanne anbraten und anschließend auf einem Küchenpapier auskühlen lassen.
2. Teig zubereiten
Für die Zubereitung des Teigs die trockenen Zutaten vermengen und danach die Butter einarbeiten. Schlussendlich den geriebenen Cheddarkäse sowie den kleingehackten Bacon in die Teigmasse einkneten.
3. Teig ausrollen, Scones ausstechen und backen
Nun den Teig mit einer Dicke von etwa 2cm ausrollen. Mit einem runden Ausstecher die Scones herausstechen, auf einem Backblech platzieren und mit Eigelb bestreichen. Bei 220 Grad indirekter Hitze müssen die Scones circa 30-40 Minuten im Grill gebacken werden. Im Backofen wird eine Umlufttemperatur von 190 Grad Celsius empfohlen.
4. Dip zubereiten
Währenddessen die Zutaten für den Dip vermengen. Nach circa 25 Minuten einmal nachschauen, wie die Scones aussehen. Sobald diese goldbraun sind, sind sie servierbereit. Die herzhaften Scones mit Cheddar, Bacon und Frischkäse-Dip sind traumhaft!
Koch- /Backzeit: 45 Minuten
Arbeitszeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 70 Minuten
