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Pancakes mit Früchten

Portionen: 6 Portionen
Zubereitungszeit: 35 Min
Schwierigkeit: einfach
Ein Stapel Pfannkuchen mit Früchten, garniert mit Bananenscheiben, Erdbeeren und Sirup, liegt auf einem Teller, umgeben von frischem Obst und einer Schüssel Sahne auf einem Holztisch.
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Im Rezept verwendete Kerrygold Produkte

Eine goldene Packung Kerrygold Original Irische Butter mit einem grünen Etikett mit Kuhgrafik und deutschem Text „Aus Irischer Weidemilch und Original Irische Butter“.

Zutaten für 6 Portionen:

100g (Vollkorn-) Mehl
25g Vanille Puddingpulver
150ml Mineralwasser oder Milch
10g Chia Samen
1 gehäufter EL Backpuler
1 EL Süßungsmittel
Als Topping z.B. frische Erdbeeren und Bananen
etwas Kerrygold Original Irische Butter

So werden die Pancakes mit Früchten zubereitet:

1. Teig vorbereiten und ruhen lassen 
(Vollkorn-) Mehl, Vanille Puddingpulver, 10g Chia Samen, Backpulver, Süßungsmittel nach Wahl und etwa 150 ml Mineralwasser/Milch gut mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Anschließend den Teig etwas ruhen lassen (wenn der Teig nun noch zu dickflüssig ist, gegebenenfalls etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen).

2. Pancakes in Butter backen
Nun etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und insgesamt 6 bis 7 kleine Pancakes darin ausbacken.

3. Mit Topping, wie frischen Früchten nach Wahl servieren
Die Pancakes anschließend nach Wahl toppen.

Koch- /Backzeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 15 Minuten
Ruhezeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten

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