Naanbrot mit Knoblauch Butter

1. Zutaten in eine Schüssel geben
Für den Teig das Mehl zusammen mit dem Salz, einem Löffel Zucker, dem Naturjoghurt, dem Ei und der weichen Butter in eine Schüssel geben.

2. Wasser mit Zucker und Hefe in einem Messbecher verrühren
Das Wasser in einen Messbecher geben, den restlichen Zucker hinzufügen und die Hefe hinzugeben. So lange rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.

3. Mischung aus dem Messbecher mit in die Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten
Die Mischung dann zu den restlichen Zutaten geben und in 5-8 Minuten zu einem geschmeidigen, leicht klebrigen Teig verkneten. Sollte der Teig zu klebrig sein, noch etwas Mehl hinzugeben und unterkneten.

4. Teig abdecken und gehen lassen
Den Teig abgedeckt für 60-90 Minuten gehen lassen.

5. Teig vorbereiten
Anschließend Teigstücke mit 40-50 g abstechen und zu Kugeln formen. Nochmals für etwa 15 Minuten gehen lassen, dann in die gewünschte Größe ausrollen und nochmals einige Minuten entspannen lassen.

6. Pfanne vorheizen und anschließend Naan-Brote backen
Eine gusseiserne (oder beschichtete) Pfanne auf mittlerer Stufe vorheizen, dann immer zwei Naan-Brote gleichzeitig backen. Sobald sich auf der Oberseite Bläschen bilden umdrehen und bis zur gewünschten Bräunung backen.

7. Knoblauchbutter vorbereiten
Währenddessen die Knoblauchbutter in einen kleinen Topf geben und zerlassen.

8. Naan-Brote mit Knoblauchbutter bestreichen
Die fertigen Naan-Brote aus der Pfanne nehmen, direkt dünn mit Knoblauchbutter bestreichen und mit einem Küchentuch abdecken. So bleibt das Naan weich und warm.

9. Naan-Brote ausbacken und bestreichen
Alle Naan-Brote so ausbacken und bestreichen.

10. Zum Servieren Petersilie fein hacken
Die Petersilie fein hacken und die Brote zum Servieren damit bestreuen.

Arbeitszeit: 45 Minuten
Ruhezeit: 90 Minuten
Gesamtzeit: 135 Minuten