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Irish Soda Bread mit Cranberries und Kräuterbutter

Portionen: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 55 Min
Schwierigkeit: einfach
Drei gebackene herzhafte Muffins in kleinen Töpfchen und ein halbierter Muffin mit Kräuterbutter bestrichen, mit Kräutern und Cranberries belegt auf einem Holzbrett, dazu eine Schale Dip und Schnittlauch und Cranberries darüber gestreut – perfekt für Fans von Irish Soda Bread.
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Im Rezept verwendete Kerrygold Produkte

Eine Tüte Kerrygold Original Irischer Cheddar Reibekäse ist vor einem gebackenen Gemüseauflauf abgebildet. Die grüne Verpackung zeigt das Kerrygold Logo, umgeben von Käse und Gemüse für eine herzhafte Note. Ein rechteckiger Becher Kerrygold Kräuterbutter, eine köstliche Kräuterbutter mit beigem Deckel und grünem Etikett, auf der Verpackung sind Bilder von Knoblauch, Petersilie und Schnittlauch abgebildet.

Zutaten für 4 Portionen:

500g Mehl
50g Kerrygold Original Irischer Cheddar gerieben
2 EL Kerrygold Original Irische Kräuterbutter
2 EL getrocknete Cranberries
500ml Buttermilch
2 TL Backsoda / Natron
1 Prise Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Für den Dip:
Sour Cream
Salz und Pfeffer
Etwas Kerrygold Original Irische Kräuterbutter

So wird Irish Soda Bread mit Cranberries und Kräuterbutter zubereitet:

1. Zutaten zu Teig vermengen und ruhen lassen
Alle Zutaten zu einem glatten Teig vermengen. Am besten geht das mit der Hand. Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen.

2. Ofen vorheizen, Teigmasse formen und backen
Den Ofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Teigmasse entweder in 4 bis 5 gleiche Teile aufteilen und rund formen und auf der Oberseite mit einem scharfen Messer einschneiden oder ein großes Brot formen und ebenfalls einschneiden. Im heißen Ofen ca. 35 bis 40 Minuten backen.

3. Mit Dip servieren
Sour Cream mit Salz und Pfeffer und etwas Kräuterbutter vermengen. Irish Soda Bread zum Dip lauwarm servieren.

Koch- /Backzeit: 35 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Ruhezeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 70 Minuten

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Kooperationspartner*in

Dieses Rezept stammt von Christina Bumann.

tinastausendschoen.de
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