Pasta mit Vintage Cheddar, Kräuterbutter und geröstetem Knoblauch
Im Rezept verwendete Kerrygold Produkte
Zutaten für 4 Portionen:
Für den gerösteten Knoblauch:
4 Knoblauchzehen
200g Kerrygold Original Irisches Butterschmalz
Für die Pasta:
500g Spaghetti oder Linguine
125g Kerrygold Original Irische Kräuterbutter
2 Chilischoten
100g Kerrygold Original Irischer Vintage Cheddar
1 Bund frische Kräuter, z. B. Petersilie oder Schnittlauch
Etwas Salz
Etwas Pfeffer
Gerösteter Knoblauch
So wird die Pasta mit Pasta Vintage Cheddar, Kräuterbutter und geröstetem Knoblauch zubereitet:
1. Fett erhitzen, Knoblauch vorbereiten und frittieren
Das Fett in einen kleinen Topf geben und auf mittlerer Stufe erhitzen. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Sobald das Fett heiß ist, etwa ein Drittel des Knoblauchs ins heiße Fett geben und frittieren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einen mit Küchenkrepp ausgelegten Teller geben. Den restlichen Knoblauch in zwei weiteren Etappen frittieren.
2. Pasta kochen
Reichlich Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Pasta darin al dente garen.
3. Kräuter und Chili vorbereiten und mit Butter zerlassen
In der Zwischenzeit die Kräuter fein hacken, die Chili Schoten in feine Ringe schneiden und die Kräuterbutter in einen kleinen Topf geben. Auf niedriger Stufe zerlassen.
4. Pasta mit Kräuterbutter vermengen
Die Pasta abgießen und zurück in den Topf geben. Die Kräuterbutter zusammen mit den Chilischoten und etwa 2/3 der Kräuter hinzugeben und alles gründlich vermengen.
5. Pasta mit restlichen Zutaten garnieren und servieren
Die Pasta in einen Teller geben, mit dem Rest der frischen Kräuter, geröstetem Knoblauch und dem Vintage Cheddar garnieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
Nährwerte (pro Portion):
870 kcal.
Koch- /Backzeit: 25 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
