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Käsefondue

Portionen: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 35 Min
Schwierigkeit: einfach
Ein Topf mit geschmolzenem Käsefondue, daneben mehrere Holzspieße mit Brotwürfeln zum Eintauchen. Rund um den Fonduetopf stehen kleine Schälchen mit zusätzlichen Zutaten wie Gurken, Salat und einer kleinen Schüssel Marmelade.
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Im Rezept verwendete Kerrygold Produkte

Eine Tüte Kerrygold Original Irischer Cheddar Reibekäse ist vor einem gebackenen Gemüseauflauf abgebildet. Die grüne Verpackung zeigt das Kerrygold Logo, umgeben von Käse und Gemüse für eine herzhafte Note. Eine Packung Kerrygold Original Irischer Vintage Cheddar liegt vor einem verschwommenen grünen Hintergrund. Davor liegen gereifte Cheddar-Käsescheiben auf Brot mit Walnüssen und Trauben. Der Text weist darauf hin, dass der Vintage Cheddar 12 Monate gereift ist.

Zutaten für 4 Portionen:

Für das Fondue:
300g Kerrygold Original Irischer Cheddar gerieben
500g Kerrygold Original Irischer Vintage Cheddar
1 EL Speisestärke
2 EL Kirschwasser
1/2 Zitrone
1 Knoblauchzehe
250ml trockenen Weißwein, wie Weißburgunder, Riesling, etc.
Pfeffer
Muskatnuss

Außerdem:
Baguette
Cornichons
Salat

So wird das Käsefondue ganz einfach zubereitet:

1. Vintage Cheddar und Reibekäse mischen
Vintage Cheddar in eine Schüssel geben und mit dem geriebenen Cheddar mischen. Stärke mit Kirschwasser glatt rühren. Zitrone auspressen und 1 EL Saft auffangen.

2. Käse schmelzen und glatt rühren
Knoblauch schälen, etwas andrücken und den Fondue-Topf damit ausreiben. Weißwein hineingießen und kurz aufkochen. Den geriebenen Käse unter ständigem Rühren langsam untermischen. Bei mittlerer Hitze zu einer glatten, homogenen Masse rühren. Kirschwasser-Stärke-Mischung und Zitronensaft einrühren. Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen.

3. Beilagen wählen
Dazu passen zum Eintauchen verschiedene Sorten Brot. Und dazu: Cornichons, geräucherter Schinken, grüner Salat.

Koch- /Backzeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten

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