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Barbecue Kartoffelspieße mit Harissa Kräuterbutter Dip

Portionen: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 45 Min
Schwierigkeit: einfach
Teller mit Kartoffelspießen, die mit Speck umwickelt sind. Daneben steht eine Schale mit heller Soße, bestreut mit Kräutern. Auf dem Holztisch liegen Salz und Rosmarin.
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Im Rezept verwendete Kerrygold Produkte

Ein goldener Becher Kerrygold Frisch & Cremig Natur Frischkäse. Das Etikett zeigt cremigen Brotaufstrich mit Gurkenscheiben. Das Kerrygold Logo und die Marke sind auf der Vorderseite deutlich sichtbar. Ein rechteckiger Becher Kerrygold Kräuterbutter, eine köstliche Kräuterbutter mit beigem Deckel und grünem Etikett, auf der Verpackung sind Bilder von Knoblauch, Petersilie und Schnittlauch abgebildet. Eine Tüte Kerrygold Original Irischer Cheddar Reibekäse ist vor einem gebackenen Gemüseauflauf abgebildet. Die grüne Verpackung zeigt das Kerrygold Logo, umgeben von Käse und Gemüse für eine herzhafte Note.

Zutaten für 4 Portionen:

500g kleine Kartoffeln (Drillinge)
200g Kerrygold Frisch & Cremig Natur
6-8 Scheiben Bacon, längs halbiert
100g Kerrygold Original Irische Kräuterbutter
75g Kerrygold Original Irischer Cheddar
2 Zweige Thymian
1 TL Harissa-Paste
Salz und Pfeffer
Olivenöl

Außerdem:
Kleine Holzspieße

 

So werden die Barbecue Kartoffelspieße mit Harissa Kräuterbutter Dip zubereitet:

1. Holzspieße einweichen
Die Holzspieße ca. 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

2. Kartoffeln kochen
Kartoffeln evtl. abbürsten und ca. 15 bis 20 Minuten in kochendem Wasser bissfest kochen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

3. Dip zubereiten
Den Frischkäse mit 50 g weicher Kräuterbutter, Harissa-Paste, Salz und Pfeffer und ca. 1 EL Olivenöl zu einem glatten Dip verrühren.

4. Kartoffeln füllen
Die Kartoffeln längs halbieren und jeweils mit einem Stück Kräuterbutter, etwas Cheddar und Thymian füllen. Wieder zusammenklappen und mit der halbierten Speckscheibe umwickeln. Jeweils eine Kartoffel auf einen Spieß stecken.

5. Kartoffeln grillen und servieren
Die Kartoffeln auf dem Grill (am besten in einer Grillschale) ca. 5 Minuten bei großer Hitze braten, bis der Speck angebräunt ist. Mit dem Dip servieren.

Koch- /Backzeit: 25 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten

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Kooperationspartner*in

Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit Christina Bumann

tinastausendschoen.de
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