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Getoastetes Graubrot mit gebratenem Parmaschinken und Chili-Rührei

Portionen: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 15 Min
Schwierigkeit: einfach
Eine Scheibe rustikales Graubrot mit cremigem Chili-Rührei, dünn geschnittenem Parmaschinken und frischen Microgreens, serviert auf einem Holzbrett mit zusätzlichen Brotscheiben im Hintergrund.
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Im Rezept verwendete Kerrygold Produkte

Ein goldener Becher mit Kerrygold Butterschmalz (geklärte Butter) mit einem grün-gelben Etikett und Abbildungen von Butter und einer Bratpfanne auf dem Deckel und der Vorderseite. Ein rechteckiger Becher mit Kerrygold extra ungesalzen aus Butter und Rapsöl. Das grün-goldene Etikett zeigt grasende Kühe auf einer üppigen grünen Wiese. Deckel und Seiten zeigen ähnliche Motive.

Zutaten für 4 Portionen:

2 EL Kerrygold extra, ungesalzen
4 Scheiben Graubrot
150g Schinken roh, z.B. Parma
2 Lauchzwiebel
8 Eier
4 EL Süße Chilisauce
1 TL Kerrygold Original Irisches Butterschmalz

So bereitest du das getoastete Graubrot mit gebratenem Parmaschinken und Chili-Rührei zu:

1. Brot toasten
Die Graubrotscheiben toasten.

2. Schinken braten
Parmaschinken und Lauchzwiebel in Streifen schneiden und in etwas Butterschmalz leicht anbraten.

3. Rührei braten
Die Eier aufschlagen, unter Rühren zum Schinken geben und ein wachsweiches Rührei herstellen. Die Chilisauce zugeben.

4. Brot belegen
Das erkaltete Graubrot mit Kerrygold extra bestreichen und das Rührei darauf arrangieren.

Arbeitszeit: 15 Minuten

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